“秋天吃谷，胜于进补”！建议中老年人：多吃4粗粮，愈吃愈健康

来源：极目新闻秋天是五谷丰登的季节，也是进补的好时机。尤其是对于中老年人来说，秋天是需要格外关注健康的季节。人们常说“秋天吃谷，胜似进补”，这是因为谷物杂粮不仅富含膳食纤维，还有助于促进消化，是保护肠胃的理想选择。为了帮助中老年人养护肠胃，我给大家推荐了四种谷物的健康推荐做法：小米、燕麦、玉米和红豆。

小米

小米是一种营养丰富的谷物，常见于我国北方的饮食中。它含有丰富的膳食纤维和多种营养成分，对肠胃健康有很好的保护作用。小米还可以用来制作各种美味的粥品，比如小米芹菜粥。这道粥清淡养胃，口感绵软，非常适合秋天食用。

做法：

1、准备食材：新鲜的芹菜叶、小米和鸡肉丝等。

2.开始熬粥：在锅中加热油，然后炒鸡肉丝至发白。接下来，加入切好的葱姜和胡萝卜粒，翻炒出香味。倒入适量的清水，煮开后加入浸泡好的小米，去除浮沫。

3.小火熬制：以小火煮10分钟，直到小米变软。最后加入适量的食盐和鸡粉调味，搅拌均匀。出锅前放入准备好的芹菜叶搅拌均匀即可。

燕麦

燕麦是一种常见的粗粮，具有很高的膳食纤维含量。它能够促进肠道蠕动，帮助消化。燕麦还富含大量的营养物质，如维生素B、锌和铁等。为了让中老年人可以更好地享受燕麦的益处，我推荐一道简单可口的燕麦营养饼。

做法：

1、准备食材：鸡蛋、燕麦片、面粉、葱花和火腿片等。

2.搅拌均匀：将鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。然后将燕麦片、面粉和纯牛奶搅拌，再加入适量的清水调成面糊备用。

3.开始烙制：在平底锅中加热油，倒入面糊煎炸至金黄色，然后倒入调好的蛋液，再次煎炸片刻即可。最后取出装盘，美味的燕麦营养饼就做好了。

玉米

玉米是一种常见的粗粮，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。它的消化吸收较慢，对调节血糖和胃肠功能有益。为了让中老年人享受到玉米的营养，我给大家推荐一道美味的玉米面饼。

做法：

1、准备食材：玉米面、酵母、面粉、大葱和火腿等。

2.搅拌均匀：将玉米面、酵母和面粉混合，加入温牛奶搅拌成面糊。然后加入切好的葱花和火腿丁，再次搅拌均匀。

3.开始烙制：在电饼铛中涂上植物油，倒入面糊烙制片刻，翻面继续烙制至金黄色即可。出锅后，切成小块装盘，美味的玉米面饼就做好了。

红豆

红豆富含膳食纤维和各种营养物质，对调节肠胃功能有很好的效果。它还具有利尿和排毒的作用，对中老年人的健康非常有益。为了让大家享受到红豆的好处，我给大家分享一道山药红豆卷的制作方法。

做法：

1、准备食材：红豆、山药、面粉和酵母等。

2.制作面胚：将熟透的红豆煮熟煮软，然后将山药蒸熟压成山药泥。将面粉和酵母混合，加入山药泥和适量的水，搅拌均匀成面团。用盘子盖住，发酵1小时。

3.制作红豆卷：将面团搓成条状，切剂子压扁。然后在面剂子上放上适量的红豆泥，卷起来封口捏紧。将卷好的红豆面团擀成舌状，放入电蒸锅中蒸熟。蒸煮好后取出，等稍微凉一些后即可享用。

以上是我给中老年人推荐的四种谷物的健康推荐做法，包括小米芹菜粥、燕麦营养饼、玉米面饼和红豆山药卷。这些食谱不仅口感美味，而且对肠胃健康有很好的保护作用。希望大家可以在秋天多吃这些谷物，保护肠胃，越吃越健康！