今日小雪，建议中老年多吃4种粗粮，抗寒解乏防便秘，强化抵抗力

立冬拉开了冬季的序幕，而小雪则是冬季的又一转折点，它是气候转为寒冷的标志，此后寒潮活动将越发频繁，寒冷的感觉会越来越深刻。这样的气候考验着每一个人，尤其是中老年人，体质相对较弱，更容易受到寒冷的影响，因此进入小雪之后，要注意添加一些御寒的衣物，戴好帽子，护膝，在出行的时候尽量慢一些，以免磕碰。与此同时在饮食上别忘了加以调整，可以多搭配一些粗粮食物，这类食物中含有更多的膳食纤维，维生素B族，抗氧化物质以及矿物质钾，镁，铜等，有助于增强抗寒能量，缓解乏力，预防便秘，增强抵抗力。而且每种粗粮都拥有着独特的香味和口感，能够为我们冬日的餐桌增添不少美味。

进入小雪节气后，建议中老年多吃4种粗粮，抗寒解乏防便秘，强化抵抗力。下面就来跟大家分享4种，不妨在家中备上一些，隔三差五就吃点，美味营养身体棒，希望大家都能安康顺利地度过寒冬。

一、红豆

红豆被誉为“心之谷”，其中富含铁，钾，生物碱，烟酸，多酚类化合物，维B，维E等成分，有助于养血安心，健脾益肾，增强抵抗力等。平时煮粥煮饭的时候都可以抓上一把，也可以用红豆来专门制作一些汤羹面食等。

推荐吃法：红豆汤小圆子

1、提前抓一把红豆洗干净，在水里泡软。这样煮出的红豆沙口感会细腻无渣。

2、把软化的红豆装进破壁机中，注入适量的清水，然后煮成红豆沙。也可以用汤锅慢煮。

3、一小碗糯米粉，混合一小勺糖进去，用纯牛奶将其揉成团。

4、将糯米团分成几份，分别搓成长条，然后切小剂子，再进一步搓圆，也可以简单一些，切完直接煮。

5、将红豆沙倒进锅里煮开，下入小圆子，中小火煮到漂浮起来，然后分别加一些红糖，枸杞，桂花来丰富滋味，即可盛入碗中享用。

二、玉米

金黄的玉米承载着很多70后，80后的童年记忆，如今更是民间公认的“黄金谷物”。其中含有较多的粗纤维，亚油酸，黄体素，维生素B族，以及钾，镁，锌等元素，有助于通便排毒，保护心血管，呵护视力等。中老年人平时不妨常吃些玉米或玉米面。

推荐食谱：玉米面菜饼

1、一点开水放到大碗中，然后舀入适量的玉米面快速搅拌，待玉米面全部变湿之后，敲入两个鸡蛋进去，然后进一步将蛋液与玉米面混合到一起。

2、在碗里补60克左右的温水搅匀，然后继续加入玉米面等量的白面，继续用筷子将面糊搅匀。

3、一把茴香苗洗净切碎，放到大碗里边，这个时候可以加点盐增加个底味，然后将茴香苗与面糊搅拌到一起。

4、电饼铛预热之后刷一点油，将调好的混合物分成2-3次在电饼铛里边摊熟，可以薄一些脆一些，这样吃着更香。直接吃也可以，或是蘸着蒜汁，是菜也是饭，营养又解饱。

三、红薯

红薯是一种古老的食物，更有着“长寿食物”的称号，是现代人公认的健康营养食材。其中含有大量的纤维素，黏蛋白，叶酸，维生素，以及钙，磷，锌等离子，有助于缓解疲劳，保护血管，增强抵抗力等。

推荐吃法：蛋挞皮红薯酥

1、一块中等大小的红薯削掉外皮，将一种杂质冲掉，切大厚片之后，在蒸锅上蒸软。

2、12个蛋挞皮从冰箱里边取出，分别摆开，放到烤盘上，自然解冻到可以捏动的状态。

3、将红薯进一步捣烂些，可以调一些炼乳或奶粉进去增添风味。

4、将蛋挞皮放到手中，加入一些红薯泥，从中间对半折到一起，边缘的部分反复多捏几遍，确保牢固。

5、烤箱调到200度先加热5分钟，把烤盘放到里边烤十五分钟，待内部的蛋挞皮定型。将烤盘取出，剥掉外边的壳，并且在表面刷一层蛋黄，撒些芝麻。

6、将烤盘再次放进去，继续保持200度的温度，烤二十分钟，就可以取出了。

四、燕麦

对于中老年人来说，经常吃些燕麦也是多有益处的，其中含有多种氨基酸，膳食纤维，维生素B族，以及铁，锌等矿物质元素，有助于补充营养，清洁血管，促进代谢等。除了可以煮粥之外，也可以制作发糕面食，口感丰富好消化。

推荐吃法：燕麦红枣蒸糕

1、准备50克燕麦片，搭配30克处理好的红枣肉，在料理机中绞碎并混合匀。

2、在碗中敲入两个鸡蛋，将燕麦以及红枣都放进去，再加入30克的低筋粉，继续用蛋抽搅匀。

3、另外准备一个模具，首先在底部刷一点橄榄油，将混合物倒进去，并用保鲜膜封住，别忘了留一些透气小孔。

4、接着把模具放到蒸锅上，水开之后继续蒸二十分钟关火。焖3-5分钟即可出锅。