过年买蔬菜，这4种蔬菜贵贱不要买，可能含甲醛，90%的人经常吃

导语：《说文解字》：“年，谷熟也。”甲骨文年字上半部分是一束谷穗向下垂的禾谷形象，下部则是一个弯着腰，手臂向下伸的人的形象，二者结合像人负禾之形，表示丰收，收获。百节年为首，过年是中华民族最隆重的传统节日，不仅体现中华民族的思想信仰、理想愿望、生活娱乐和文化心理，而且还是祈福攘灾、祈求新的一年风调雨顺。

过年最隆重的莫过于年夜饭，而年夜饭的准备又凝聚了多少人的心血，不到过年那一天，基本上没有准备妥当的时候，年夜饭的餐桌上除了大鱼大肉，蔬菜也占了很大的比例，正如古语所说“合理膳食，脍不厌细，食不厌杂，滋养身体”，蔬菜不仅可以提供人体所需的营养元素，而且还可以解腻。

甲醛最早出现于家居界，装修房子的人都知道，入住前要测试一下甲醛是否超标，如果长期接触甲醛可能会影响身体健康。同时，甲醛还具有保鲜杀菌的作用，因此很多商家用到了蔬菜的保鲜，很多容易腐烂的蔬菜，在运输过程中如果用放了甲醛的水浸泡或喷洒，就能起到延长保鲜期的作用。

但是，如果长期食用这种经过甲醛处理的蔬菜，就会出现胃肠不适，头晕恶心，甚至出现呕吐或窒息等症状，严重者将危及生命，因此说过年买蔬菜，这4种蔬菜贵贱不要买，可能含甲醛，90%的人经常吃，看后就知道了！

第一种：金针菇

金针菇是我们冬季涮火锅、吃烧烤必不可少的美食，它以营养美味、菌盖滑嫩、柄脆而著称于世，而且富含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物以及矿物质钙、核黄素、磷、氨基酸等，能有效的提高人的智力和记忆力，对于胆固醇也能降低。

但是经常吃金针菇的人都知道，我们所买的金针菇都是密封包装，打开后有股刺鼻子的味道，其实这才是金针菇密封保存不会腐烂的关键所在，可能含有甲醛，因此建议尽量少吃或者不吃，如果购买也要买那些大品牌的。

第二种：莲藕

莲藕的营养真的不必我来说，它含糖量不高，却富含大量的维生素C和食物纤维，具有清热凉血、润燥止渴、清心它神、增强记忆等功效。

但是，经常买莲藕你会发现，有些莲藕表面异常的白，这时候就要当心，有可能是用漂白剂或甲醛处理过，如果闻起来还会有略微刺鼻的味道，这种莲藕要果断放弃。

第三种：豆芽

自然生发的豆芽那是营养美味，做出来有股清新的味道，而且特别的营养，明代药物学家李时珍称赞绿豆芽为“食中要物，菜中佳品”，它性凉味甘，不仅能清暑热、解诸毒，还具有调节血糖、促进消化、利尿消肿等功效，被称为天然的“降火王”，特别适合与过年期间，吃过大鱼大肉来点豆芽菜，真的是营养又解腻。

但是，现在市场上的豆芽菜，都是批量生产，你看见的都是一筐一筐的，为了保持豆芽的新鲜度，很多不法商家会喷洒甲醛水来保鲜，如果闻到有异味的豆芽要果断放弃。

第四种：娃娃菜

娃娃菜是指一种很小的白菜，其口感鲜嫩甘甜、脆爽无比，所以很多人吃火锅都爱点娃娃菜，但是经常买娃娃菜的人都知道，娃娃菜一般都是袋装的，放很久都不会坏，如果裸露于空气中，则几天就会坏掉，这是因为放了保鲜剂，很有可能就含有甲醛，因此遇见要留心。

很多人说，这些蔬菜真的就没救了吗？其实也不然，如果买了这种蔬菜，最好用小苏打水浸泡半小时，然后多次冲洗后再进行操作，而且不要生吃，最好高温烹制。过年买蔬菜，这4种蔬菜贵贱不要买，可能含甲醛，90%的人经常吃，看后就知道了！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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