过年买蔬菜，这5种菜建议少买，可能含甲醛，一看你就明白了

提到甲醛这个名字，真是如雷贯耳。我们都知道，甲醛最容易出现在新装修或添加大量新家具的房子里，长期生活或工作在这种环境之下，皮肤、眼睛、呼吸道等很容易不舒服，会对我们尤其是儿童的身体健康造成很大的危害。所以新房装修完毕，一般都要透风一年半载才会入住。

很多人都想不到，我们吃的蔬菜中也能出现甲醛。那提起“福尔马林”或许你有点印象，知道它是用来浸泡标本的，能有效防止标本腐烂。其实“福尔马林”就是甲醛的水溶液，甲醛含量为35%至40%，具有防腐、消毒和漂白的功能。

有些蔬菜在运输和储存中容易腐烂、变质，一些不良商家就会把蔬菜放在甲醛水溶液中浸泡，这样会使蔬菜保持新鲜耐放。但是长期食用含甲醛的菜，会影响我们的身体健康。下面来盘点一下5种最易含甲醛的菜。

1.豆芽菜

豆芽菜，常见的有绿豆芽、黄豆芽、花生豆芽，口感爽脆、营养丰富，不管凉拌还是炒食，都很受欢迎。在家发过豆芽的应该会知道，自己发豆芽，出芽率不是很高，发芽慢、有根须、卖相不是很好看。一些卖豆芽的不良商家在发豆芽时，会添加“无根水”等药水。这样出芽率高、长得快、长得壮、甚至无根，卖相特别好看。小编建议大家，为了身体健康，买豆芽菜一定不要只图好看，有时候不好看的反而更放心。

2.鸡爪

鸡爪真的超级受欢迎，尤其是泡椒凤爪、无骨鸡爪这些成品零食。曾在鸡爪小工厂上班的亲友就告诉我们，千万不要吃鸡爪。鸡爪放得臭气云天，用药水一浸泡就会变得又白又胖特别靓，再做成冷冻鸡爪、泡椒凤爪、无骨鸡爪等，这些药水中或许就含有甲醛。如果实在想吃，可以买新鲜鸡爪，自己回来做成喜欢的口味。或者买正规厂家的鸡爪或鸡爪零食，这些鸡爪或许会贵一些，但吃得更放心。

3.金针菇

一说起金针菇，很多人都爱吃。金针菇营养丰富、口感鲜美，不管是凉拌、涮火锅、烧烤、炒菜，还是煮汤，几乎都有它的身影。但是金针菇的储存时间比较短，采摘后会继续繁殖，很快就不新鲜甚至发霉腐烂。所以有些商家就会将金针菇泡在甲醛水溶液里，达到防腐保鲜的效果。买金针菇时，可以闻一闻味道、看一看色泽，有难闻味道的、卖相太白净的，可能就是泡过甲醛水溶液的。

4.韭菜

韭菜也是很受欢迎的蔬菜之一，韭菜饺子、韭菜盒子、韭菜烧烤，很多人都是百吃不厌。韭菜种植过程中，很容易受到地下害虫的侵扰，一般都是采用灌根方式，而且要反复灌根，才能起到防虫效果。收割后也不易运输、储存，有些商家就会把韭菜泡在甲醛水溶液中，让韭菜保持新鲜翠绿。所以韭菜建议少吃，有条件的可以自己在家种韭菜。

5、发白的莲藕

春节前后，很多人都会买一些莲藕，做莲藕排骨汤、凉拌莲藕、清炒莲藕等。有些商家为了让莲藕色泽更白净一下，就会把莲藕放在“漂白剂”里浸泡一下，让莲藕旧貌展新颜，这些“漂白剂”里或许就含有甲醛。虽然这样的莲藕卖相很好，但多少会有药物残留，吃多了会对身体产生伤害。所以建议大家买莲藕时，选择带泥巴的或者颜色浅黄的，吃着更放心。

总之，以上这几种食材都可能含有甲醛，建议大家买的时候注意分辨，别买颜色太鲜艳的、有刺鼻味道的。尽量少买或者不买冷冻肉类、冷冻海鲜、反季蔬菜。以上蔬菜也不是完全不能吃。甲醛是溶于水的，菜买回来可以用加了盐或小苏打的水，浸泡10分钟，再多洗几遍，吃着更放心了。