奶商训练营持续助力儿童营养健康

本文转自：中国食品报

奶商训练营持续助力儿童营养健康

5年深入34所幼儿园，惠及5.6万名儿童及其家庭

本报讯 （记者王薇）近日，由中国乳制品工业协会、中国儿童中心儿童营养与健康研究中心和荷兰皇家菲仕兰联合主办的“自然滋养 健康成长——儿童奶商训练营总结会”在北京举办，来自全国各地15所幼儿园的教师、儿童及家长代表参会。

儿童奶商训练营是对儿童食育工作的一种创新尝试。2019年，中国乳制品工业协会、中国儿童中心儿童营养与健康研究中心、菲仕兰联合发起儿童奶商训练营，成为儿童食育工作的创新尝试。5年来，儿童奶商训练营深入全国34家试点幼儿园，惠及5.6万名儿童及其家庭。

儿童的营养健康关乎“健康中国”的未来，培养幼儿养成科学饮奶的习惯，可以提高健康素养，也能让其终身受益。中国乳制品工业协会原理事长、国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会荣誉主席宋昆冈说：“目前我国人均牛奶消费量低于世界水平，原因在于我们没有从小养成喝奶的习惯。从娃娃抓起建立科学饮奶的习惯，不仅有利于孩子们的健康成长，更能带动全民养成健康的生活习惯，这正是儿童奶商训练营开展的重要社会意义。”他介绍，《中国居民膳食指南（2022）》中奶及奶制品的推荐摄入量为每人每天300—500克。如何达到这一摄入量？光喝纯牛奶是较难实现的，如果每天食用的乳制品品种多样化，就容易实现这一要求。他建议，每天除了喝牛奶外，还可以再吃50克的奶酪，每天喝茶时可以再增加一些稀奶油或者炼乳。

儿童奶商训练营以寓教于乐的“体验式”教育，充分调动孩子们的积极性。活动中，手指操、奶商歌、《神奇的菲菲牛》绘本、舞台剧等儿童喜闻乐见的创新形式，不仅让乳品知识趣味化，还通过亲子共读科普手册，让孩子与家长一起学习，了解更多乳品科普知识。中国儿童中心儿童营养与健康研究中心主任夏蕊表示：“实践证明，从儿童的视角出发，构建沉浸式的科普教育环境、体验式的学习氛围，有助于激发儿童对健康知识的学习兴趣，掌握科学知识，养成健康习惯。作为健康教育项目，儿童奶商训练营通过一系列创新探索和实践，帮助孩子们建立了科学营养观，养成了喝奶的好习惯。”她呼吁更多的项目组织、幼儿园和企业能够加入到健康科普教育队伍中。菲仕兰中国高级副总裁杨国超指出，儿童时期是培养健康生活习惯的关键时期，儿童奶商训练营就是要从娃娃抓起，帮助孩子提高意识、普及知识、改善行为。

从2019年儿童奶商训练营正式启动，到2020年快乐教育理念的融入、2021年启动“十四五”课题《幼儿饮奶行为改善的支持策略研究》，再到2022年“十四五”相关课题研究成果在全国更多试点幼儿园的落地，围绕儿童发展特点的儿童奶商训练营项目持续升级。

北京理工大学幼儿园园长董惠表示：“儿童奶商训练营和幼儿园现有的教学体系相互结合促进，帮助孩子实现全面发展。儿童奶商训练营在课程设置上不断丰富、完善，吸引了越来越多的孩子主动积极参与。”此外，董惠分享了老师们组织孩子们把“小奶盒喝干净”的小活动。“在这个活动里，幼儿园的小朋友每次喝完奶都会把小奶盒摁得平平的，再放到收集盒里。孩子在活动中乐在其中，每次喝完奶都会比谁的盒子更干净，摇一摇还有没有声音。”董惠说，通过这样的活动，孩子不但喝了牛奶，还养成了节约的生活习惯。

儿童奶商训练营不断深化探索，如今也延伸至偏远藏区，受到了更多小朋友的喜爱。奶渣、酥油、酸奶等是藏区儿童喜爱食用的奶制品。如何让藏区儿童掌握牛奶的营养知识，摄入足量的奶制品？四川省阿坝藏族羌族自治州小金县城关二小附属幼儿园教师余苡菊分享了孩子们参与奶商训练营的过程。“我们鼓励孩子们自己动手参与乳制品的制作，在实践中了解更多的营养知识，并在活动过程中享受快乐。奶商训练营有趣轻松的氛围，激发了孩子们愉快地学习和了解奶渣等这些当地特色奶制品的兴趣。”她还表示，奶商训练营不仅让藏区的孩子们在健康成长的道路上走得更加稳健，而且让孩子们在本民族文化和乳品科普知识之间找到结合点，帮助孩子更好地成长。

杨国超表示，未来，菲仕兰还将继续携手中国乳制品工业协会和中国儿童中心，进一步升级儿童奶商训练营，围绕自然滋养和儿童成长，希望孩子们能更好地了解自然、融入自然，感恩大自然的馈赠，更深入地理解牛奶的营养奥秘。

《中国食品报》(2023年04月25日04版)

（责编：杨晓晶）