它是“花青素之王”，女人每周坚持吃，60岁不显老，皱纹少气色好

它是“花青素之王”，女人每周坚持吃，60岁不显老，皱纹少气色好

花青素是一种抗氧化剂，抗氧化能力很强，可以延缓皮肤衰老，美白嫩肤，还能缓解疲劳、保护视力，对身体有很多好处。平时可以多吃些富含花青素的食物，今天给大家推荐一种，它是“花青素之王”，也就是紫薯。

紫薯含有丰富的花青素、膳食纤维，以及多种矿物质、维生素，可以润肠通便、提高免疫力，延缓衰老。虽然紫薯有点贵，但再贵也要吃，每周坚持吃，60岁不显老，皮肤紧致气色好。

除了直接蒸着吃，紫薯还有很多种好吃的做法，下面给大家分享几个，喜欢吃紫薯的朋友快学学，保证让你吃过瘾。

一、桂花紫薯山药糕

准备紫薯、山药、桂花、蜂蜜。

1、紫薯、山药削去外皮，洗干净后紫薯切薄片，山药切小段，分别用盘子装好，放进蒸锅里，加水后大火蒸15分钟，蒸软烂后取出。

2、蒸熟的紫薯、山药加入适量蜂蜜，趁热用工具压成紫薯泥、山药泥，然后分成大小相同的小份，搓成小圆球。准备好月饼模具，把紫薯泥、山药泥塞进模具里，倒扣在盘子里，用力压成型后推出来，紫薯山药糕就做好了，撒上一些干桂花做装饰。

二、紫薯饼

准备紫薯、白糖、面粉、清水。

1、紫薯去皮洗净，切成薄片，用盘子装好后放进蒸锅里，加入适量清水，大火烧开后蒸15分钟，能用筷子戳烂后取出，趁热加入白糖，用勺子压成紫薯泥。

2、面团加清水搅成面絮，和成光滑柔软的面团，盖上盖子静置半小时。把醒好的面团搓成长条，切换小份。把每一份都擀成薄薄的包子皮大小，放入适量紫薯泥。

3、把包子皮收口，捏紧后收口向下，用手压扁后擀成一张薄饼。起锅放入少量油，烧热后放入紫薯饼，小火烙一会儿，等到底部定型后翻个面，把两面都煎至金黄后即可出锅。

三、南瓜紫薯包

准备南瓜、紫薯、白糖、面粉、酵母粉。

1、南瓜去皮洗干净，切成小块，用盘子装好，放进蒸锅里蒸15分钟。紫薯同样去皮，洗干净后切薄片，放入蒸锅里蒸15分钟，可以切好了一起蒸。

2、南瓜取出用勺子压成南瓜泥，不烫手后加入酵母粉、面粉、搅拌成面絮，和成光滑柔软的面团。如果比较干，可以加入适量纯牛奶，面团和好后发酵2个小时。

3、紫薯中加入适量白糖，用勺子压成紫薯泥。发酵好的南瓜面团加点干面粉，揉一揉排气，搓成长条，切成小剂子，擀成包子皮，包入适量紫薯馅，包好收口，再发酵20分钟。

4、蒸锅加水烧开，放入南瓜紫薯包，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可，口感膨松柔软，特别香甜，大人孩子都爱吃。

四、紫薯冰皮月饼

准备糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、白糖、食用油、紫薯、麦芽糖。

1、紫薯去皮洗干净，放进蒸锅里蒸20分钟，蒸熟后取出，放入破壁机里加点水搅拌成泥，倒进炒锅里开小火，加点白糖，小火炒干水分，炒成细腻的紫薯馅儿。

2、碗里加入白糖粉、牛奶、食用油，比例是4:12:1，用勺子搅拌均匀。糯米粉、粘米粉、澄粉混合，比例是9:7:4，用筛网过筛，加入糖、奶、油混合物，搅拌至没有颗粒，用保鲜膜包好，静置30分钟。

3、蒸锅加水烧开，把面团放进锅里蒸20分钟后取出晾凉，分成小份，擀成薄皮，包入适量紫薯馅，收口后揉匀，放入月饼模具里，压成型即可。中秋节快到了，动手试试吧。

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