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一碗饭的“暖心之旅”
江南时报讯 近日，苏州市召开全市老年助餐服务现场推进会，会上通报表扬了13家苏州市最具人气老年助餐点和11家优秀老年助餐服务单位，相城区黄桥街道日间照料中心助餐点成功入选“最具人气老年助餐点”名单。
(黄桥街道日间照料中心助餐点)
黄桥街道聚焦老年人特别是高龄、困难、空巢独居老年人“吃饭难”问题，通过资源整合的方式扩建助餐服务设施，探索推出了区域性“中央厨房”+社区助餐点+配送入户的助餐模式，日间照料配送中心日均服务300人，让老年人在家门口就能享受到安心、放心、省心的“助老餐”服务。
黄桥街道日间照料中心实行“明厨亮灶”工程，实现一网多端口“线上+线下”全程可视化监管服务。每周由专业营养师制定菜单，合理搭配膳食结构，干湿相济、粗细调理、荤素搭配，不断满足老年人多元化用餐需求。
每日营养套餐包含了一大荤、一小荤、两素、一汤、一主食，菜品尊重老年人的饮食习惯，食材尽量切成小块，避免高盐高脂肪等，科学把握膳食营养，让老人不仅吃得饱、吃得好，更是吃得科学、吃得健康。
让我们一起看看一碗饭的“暖心之旅”吧：
凌晨5:30——食材供应商按时把新鲜菜品配送至中央厨房，由厨师长进行严格验收把关。早上6:00——厨工们熟练地开始洗菜、切菜、淘米、煮饭。早上7:00——厨师们开始当天的烹饪工作，煎炸蒸煮焖炖炒……在大厨们精湛的技艺下一份份色香味俱佳的餐食即将出炉。上午9:00——紧接着，厨工阿姨们开始分装、打包饭菜，冒着热气的饭菜被分装在保温箱中。上午9:30——配送员们“兵分多路”，将打包好的饭菜装车，分别派送到各个助餐点。上午10:45——热气腾腾、营养均衡的饭菜已被各个助餐点签收，堂食老人们有序领取，围坐开饭。上午11:30——送餐车陆续回到配送中心，工作人员对餐车依次进行清洁、消毒。中午12:00——厨工阿姨们认真清洁餐具厨具，为第二天的送餐工作做准备。
“夕阳红”餐厅运营以来，得到了相城区、街道和服务用户的高度认可。此外，餐厅还结合苏州地方特色和老年人饮食习惯特点，定期举办“夕阳红美食课堂”，在满足老人老有所养、老有所依服务的同时，进一步打造老有所为、老有所乐的文化氛围。
小食堂，大民生。从“吃得到”“吃得起”，再到“吃得好”，街道会紧盯“舌尖养老”难题，让老年人就近就便吃上暖心饭、放心菜，安享“舌尖上的幸福晚年”。
相黄萱
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快照生成时间：2023-08-03 17:45:06
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