大蒜的食用禁忌，吃大蒜的讲究你知道吗？科普小知识

“吃肉不吃蒜，香味少一半”，大蒜含有特殊的香气，可以缓解肉类食物的油腻感，受到人们的欢迎。

大蒜是烹饪许多食物不可或缺的，但除了作为调味品，大蒜还受到健康专业人士的追逐。注重养生的人认为大蒜营养价值高，经常吃大蒜会给身体带来很多好处。

这几年来人们的养生意识越来越强，大蒜也升级为一种“养生神器”，很多人都说平时多吃大蒜，能够达到抗癌防癌的效果，而且在平时咳嗽的时候还可以煮大蒜水。大蒜，到底会给我们身体带来哪些好处呢？

大蒜的营养价值，你都知道吗？

大蒜中所含有的营养元素非常的丰富，每100克中水分含量高达69.9克，蛋白质为4.3克，脂肪为0.2克，碳水化合物为24.8克，钙元素，磷元素，铁元素等总共1.9毫克。

大蒜中也含有人体必不可缺的叶酸、维生素成分，有助满足机体的营养需求，在短时间之内稳定体力的运行，提高基础代谢率。

睡前在枕头下放2颗蒜，一段时间后，5个好处或会“悄然来临”

1.安神促眠

很多人都有失眠的经历，无法入睡是非常痛苦的。即使他们睡着了，大多数人也睡不好，总是做梦，睡眠得不到保证。

如果你想快速入睡，几瓣大蒜可以帮助你。每天睡觉前，把大蒜放在枕头下面可以帮助你清除负面情绪，让你睡个好觉。

2.杀菌除螨

螨虫是肉眼看不到的一种生物，往往被大家所忽略。螨虫因为温度和空气影响，会滋生在床单或者枕头，直接和皮肤接触，久而久之导致身体诱发疾病。

所以睡前可以在枕头下放两瓣大蒜，能够起到抑菌抗菌的功效。

大蒜其中含有硫化合物成分，对于各种细菌有抑制效果，从而清除床单的螨虫以及细菌，达到杀菌、除螨的功效。

3.驱蚊

平时把大蒜放在枕头下面，不仅能够改善睡眠困扰，还能够合理的驱蚊，帮助你提高睡眠质量，达到消肿杀菌的作用。枕头当中的病原菌能够得到消除，改善失眠也避免了蚊虫叮咬。

4.预防感冒

许多流感、病毒、感冒，都是由病毒、细菌、入侵身体引起的，大蒜的主要作用是预防病毒、抗炎和杀菌，这些大蒜可以使身体产生抗体，抵抗疾病和流感的发生。

特别是在季节变化的时候，很多人在季节变化的时候容易流感、感冒、发烧。所以在季节变化的时候，不妨在枕头下放一些大蒜，或者吃一些大蒜来增加免疫力和抵抗力。

5.缓解头晕头痛

老年人经常头晕头痛，无论是风寒还是脑部供血供氧不足所致。睡前在枕头下放两颗大蒜，可以促进头部血液循环，改善身体新陈代谢，缓解缺血缺氧问题，排毒新陈代谢，减轻身体负担，改善失眠多梦症状。

大蒜的食用禁忌，吃大蒜的讲究你知道吗？

1.忌空腹食蒜

大蒜属于比较刺激性的食物，从它的味道上面就可以发现，所以大家记得不要在空腹的时候吃，防止导致肠胃不舒服。

特别是本身肠胃功效就比较弱的，有肠胃疾病的患者或者是老年人，想吃大蒜的话要先吃一些别的东西垫垫肚子，这个时候再吃是比较好的。

2.重病的人不宜吃

大蒜是发物，容易诱发并加重一些疾病。包括大蒜、辣椒都不适合重病的人食用。

即使在服用药物期间，也不适宜吃大蒜，容易出现副作用，并导致药物失效，反而对身体不利。

3.忌过量食用大蒜

大蒜只是调味品，每日不宜食用过多，食用过多会对肠胃造成负担。建议成人每天以吃生蒜二、三瓣为主，熟蒜四、五瓣即可，小孩适当减半，多食无益。

大蒜和什么不能一起吃？

1.蜂蜜

大蒜微辣性热，它的辣度与葱非常接近。这样的性质与蜂蜜恰恰相反。古话说葱蒜皆不可共蜜食，若共食令人和下。

所以大蒜不适合与蜂蜜一起食用。如果同时食用会造成肠胃的不舒服，引发呕吐腹泻等轻微中毒的症状。

2.羊肉

大蒜是目前比较常见的一种食材，具有一定的杀菌、解毒、暖脾胃的作用。

但是如果和羊肉一同使用，两者都属于温性食物，容易导致身体燥热，出现上火的情况，应该避开两者同时食用。

3.芒果。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。而大蒜辛辣，如果同吃或多吃对人的肾脏有害。

3.芒果

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。

而大蒜辛辣，如果同吃或多吃对人的肾脏有害。

4.大葱

大蒜千万不能和大葱一起食用，因为这2种食物本身都是属于一种刺激性的食物，两者同吃对于肠胃健康是不好的，会出现腹泻以及腹痛的现象。但这仅限于生吃的时候。

在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没有刺激性。

因此，如果胃肠虚弱，对辣味的葱蒜不适应，应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物。

然而，两者一起加热烹调，用作炒菜时的调味品，是完全无需担心的。

延伸阅读：大蒜生吃好还是熟吃好？

大蒜一般生吃比较好。而且大蒜中含有一种叫做辣素的物质，辣素通常怕热，遇热后一般会分解，所以杀菌作用会大大降低。

同时大蒜味辛、性温，一般具有消积、消食、暖脾胃、解毒等功效。

而且生吃大蒜还可以减少跟消化系统有关的癌症的发病率。同时患者在生吃大蒜时，可以把大蒜碾碎，这样有利于大蒜素的形成，而且大蒜素有较强的杀菌作用。