这道炖菜的丸子鲜嫩可口，白菜爽脆多汁，暖身解寒，非常适合冬天

导语：冬天到了，寒冷的天气容易让人感冒生病。为了保持身体健康，我们可以多吃一些炖菜来暖身增强免疫力。下面介绍的5道炖菜不仅可以暖身，还可以帮助我们度过寒冷的冬季。快来学习吧！

鲜美的家常炖鱼

鱼是冬季的营养佳品，它富含蛋白质和多种维生素，对增强免疫力和保护身体健康非常有益。炖鱼的做法非常简单，首先将鱼洗净去掉黑膜，然后准备好姜片、葱段、蒜片和辣椒段等辅料。热锅加油，炒香葱姜蒜和辣椒，加入适量的生抽和老抽搅拌均匀，再倒入清水和盐，放入鱼块，大火煮开后转小火慢炖，直到鱼肉入味即可。这道炖鱼的口感鲜美，汤汁浓郁，每一口都能让人感受到冬天的温暖。

营养滋补的虫草花板栗炖乌鸡汤

虫草花是一种珍贵的药材，具有补肾壮阳、养颜美容的功效。搭配板栗和乌鸡炖汤，不仅能滋补身体，还能增强免疫力。首先将虫草花清洗干净，板栗去壳备用。将乌鸡剁成小块，清洗后入锅焯水去血水，然后放入砂锅中，加入适量的水和姜片、党参、黄芪煮开，然后转小火慢炖半个小时。最后放入板栗、红枣、虫草花继续煮半个小时，加盐调味即可。这道炖汤口感鲜美，喝下去能温暖全身，让我们在寒冷的冬季保持健康。

美味的花生米炖猪蹄

花生米和猪蹄搭配在一起，既营养丰富又美味可口。花生米富含蛋白质和多种维生素，能提高人体的免疫力。首先将花生米浸泡两个小时，然后将猪蹄剁成小块，煮开后捞出备用。接下来将猪蹄放入高压锅中，加入姜片、葱段、花椒粒、八角、冰糖、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐搅拌均匀，再加入适量的热水和料酒，大火煮开后转小火慢炖半个小时。最后加入花生米和盐，继续煮二十分钟即可。这道炖菜的汤汁浓郁，花生米入味饱满，每一口都散发出浓浓的香气，让我们的味蕾得到极大的满足。

营养丰富的豆腐泡炖排骨

豆腐泡是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和维生素，对身体健康非常有益。搭配嫩滑的排骨，口感更加鲜美。首先将排骨剁成小块，清洗后入锅焯水去血水，然后热锅加油炒香排骨，加入冰糖、八角、香叶、姜片炒香，再加入适量的生抽、老抽搅拌均匀，倒入适量的热水，放入葱段小火慢炖至排骨变软。最后将葱段去掉，加入豆腐泡和盐继续煮一会儿，使豆腐泡入味，最后转大火收汁即可。这道炖菜的口感鲜嫩多汁，豆腐泡吸收了汤汁，更加美味可口。

暖身的白菜炖丸子

白菜是冬季的常见蔬菜之一，富含维生素C和纤维素，能增强免疫力和促进消化。搭配鲜嫩的丸子，口感更加丰富。首先将白菜清洗切块，猪肉剁成泥状，加入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精和鸡蛋搅拌上劲。热锅加油炒香白菜，加入适量的清水大火煮开，转小火放入丸子煮熟后加入泡软的粉条继续煮两分钟。如果没有粉条可以放入香菇、豆腐泡等菜。最后加盐调味即可出锅。这道炖菜的丸子鲜嫩可口，白菜爽脆多汁，暖身解寒，非常适合冬天的食用。

总结：入冬后，多吃些炖菜可以很好地保暖增强免疫力，使我们安稳度过寒冷的冬季。家常炖鱼、虫草花板栗炖乌鸡汤、花生米炖猪蹄、豆腐泡炖排骨和白菜炖丸子都是非常适合冬天食用的炖菜。它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，能提供给我们身体所需的能量和养分。希望大家可以尝试一下这些炖菜，为自己和家人带来温暖和健康！