多给家人做这道炖菜，增强免疫力，营养健康

不妨多为家人炖制这道营养丰富的菜肴，既能增强免疫力，又美味健康！

日子虽然忙碌，但过得平淡而真实。生活不需要太奢华，简单的粗茶淡饭也能品味出人生的美好。每天忙忙碌碌，为了柴米油盐酱醋茶，还有那一日三餐四季。其实，所谓的幸福生活，就是家里有一碗热腾腾的汤，还有永远为你亮着的那盏灯。

随着冬季的到来，热气腾腾的炖菜成为了许多家庭餐桌上的宠儿。吃着炖菜，全身冒汗，真是天冷时的一大享受！俗话说得好，“百菜不如白菜”，白菜炖粉条就是我们在寒冷天气里常做的一道家常炖菜。做这道菜时，有的朋友爱加猪肉，有的则偏爱加豆腐，各有各的美味！今天，我要给大家分享一个更加营养丰富的白菜炖粉条做法。

这锅炖菜真是美味又营养！里面有白菜、粉条、豆腐、鸡蛋、鹌鹑蛋和海参，炖出来的汤特别浓郁，吃一口就让人回味无穷。特别是海参，它不仅营养高，还能增强免疫力，特别适合身体不太好的人或者年纪大的人吃。冬天到了，别再只吃鱼了，这锅炖菜营养更高，炖一炖就鲜美无比，千万别错过！

咱们先弄半棵白菜，把叶子掰下来洗得干干净净的，然后叶子切成片，白菜帮切成条，放一边儿待用。再拿3个已经泡发好的海参，切成小段儿放着。还有一块老豆腐，给它切成块儿放着。一把粉条用温水泡软，别忘了葱花和姜末，也都切好备用。现在材料都准备好了，接下来就可以开始做了。

把鹌鹑蛋洗一洗，放到锅里，加点水淹过蛋。开大火煮个5分钟，等蛋黄和蛋清都凝固了，用漏勺轻轻压破蛋壳，这样蛋会更入味。然后加点盐、生抽、一点点老抽，还有花椒、大料、香叶和桂皮，转成小火再煮10分钟，让味道都渗进去。煮好后关火，连汤一起倒进大碗，泡着就行。想吃的时候，随时盛一盘出来，特别好吃。我们不需要太多，拿十几个出来去皮，放到盘子里备用就好了。

我先在另一个锅里加了点油，然后打了两个鸡蛋进去，等鸡蛋两面都煎得金黄黄的，就盛出来放在盘子里。因为我是在早餐时间做的这道菜，时间有点赶，所以我是同时用两个锅来做的，哈哈，家里锅多就是方便啊！

先把煎鸡蛋剩下的油加热，加入葱花和姜末炒香，然后放一勺面粉进去炒到颜色变黄。接着把白菜放下去一起炒，炒到白菜开始变软后，加点生抽和盐调味。炒匀后，加点开水进去，水要盖过菜。再放一个八角、切好的豆腐、煎好的鸡蛋和泡软的粉条进去。盖上锅盖，用大火烧开后，继续炖个8到10分钟就好了。

想让白菜炖粉条更加美味吗？试试看加入煎鸡蛋，那香味简直让人垂涎三尺。还有个小窍门，炒的时候撒上一勺面粉，汤汁瞬间变得浓稠，香味也更浓郁，绝对让你吃得过瘾！

等时间一到，就把海参、鹌鹑蛋和猪肉卷丢进去，继续盖上锅盖炖5分钟。等羊肉卷炖熟了，就可以关火啦。把炖好的菜都倒进大碗里，再撒点香菜段，搞定！这样一道美味的菜就做好了。

这道炖菜真是丰盛到不行，里面各种食材都有，营养也是满满的。天开始冷了，要是手头宽裕，不妨多给家人做这道炖菜，吃了不仅暖和还能提高免疫力，真的特别健康。