“海味”美食为约 同安邀您来做客

本文转自：福建日报

厦门同安启动乡厨争霸赛暨同安消费节·夏夜狂欢季，推进“农商文旅”融合发展

“海味”美食为约 同安邀您来做客

同安乡厨争霸赛上，由专业评审和大众评审评选出最佳同安“海味”。

同安乡厨现场烹饪同安特色美食。

29日，“闽南海味·舌尖同安”2023第二届同安区乡厨争霸赛暨同安消费节·夏夜狂欢季在该区美林街道潘涂海蛎夜市启动。

活动以“一场渔村海鲜大比拼”为主线，串联“三大支线配套活动”，掀起三天狂欢，为市民游客打造一场“好吃、好看、好玩、好逛”的美食文化盛宴。

主办方介绍，活动以“推选家乡味道、展示乡厨技艺、提振餐饮消费、促进产业融合、推动乡村振兴”为思路，旨在通过活动，以厨会友、以食助旅、以赛促提，讲好同安美食产业故事，打造同安美食文化IP，进一步推动乡村振兴，推进“农商文旅”融合发展。

乡厨展绝技

烹出同安好味

来自厦门同安后田、潘涂、丙洲、浦头、石浔等沿海村（居）的10支乡厨队伍同台竞技，在优选本土食材的基础上，纷纷拿出绝活精心烹饪。一道道代表同安好味的精美菜肴惊艳亮相。

现场，每支队伍完成指定菜品及拿手菜后，经过专业评审和大众评审评选，推选出最佳“海味”，活动现场气氛火热、高潮迭起。

为了让市民游客能精准尝到同安风味，活动现场还发布了“趣游同安美食手绘地图”，促进“一键解锁同安美味”，并配有各景区、酒店等文旅资源，进一步展示同安文旅新形象，擦亮同安旅游品牌。此外，现场联动同安新媒体协会，正式启动美食采风团，将发挥新媒体的影响力，助力传播同安特色海味美食文化。

值得关注的还有，活动上，来自同安的预制菜品展示吸引了众多目光。牛肉面、凉拌腐竹、烤羊排……不用择洗切配，撕开包装，简单加热几分钟，一道可口的大餐即可在家“复刻”，同安区预制菜发展联合会牵头，邀请了银祥、古龙、家乐多、振坤记等多家同安预制菜企业，带来一场“舌尖同安”预制菜品鉴会，让“同安味道”被更多人熟知。

据悉，同安区正积极打造东南预制菜产业基地，全链接助力预制菜企业发展。目前同安区拥有预制菜相关企业91家，7家企业入选福建省首批预制菜创新企业榜单；涌现绿进、乐肴居、如意三煲、古龙、银祥等一批龙头企业……经过多年培育发展，同安区预制菜产业集群已初见雏形，打造出“原材料供应—预制菜加工生产—市场销售”等较为完备的产业链体系。

创新消费场景

力促产业融合

同安封肉、薄饼、海蛎煎、丙洲煎蟹……翻开同安的美食库，每一道菜肴都能让人回味无穷。

同安美食品牌商家、企业纷纷拿出看家本领，展示同安特色美食；云洋面线、莲花高山茶、蔗内米粉等26家同安“一村一品”美食现场展销；还有蚝壳艺术涂鸦、非遗美食糖画，美食文化游园会、欢乐啤酒节等配套活动让市民游客在吃得尽兴的同时玩得尽兴。

为期三天的活动将以丰富的体验形式、创新消费场景，进一步带动潘涂海蛎夜市人气，撬动同安“夜间经济”提质升级。

据悉，近年来，同安区委、区政府高度重视、高位推动乡村振兴战略实施，持续改善农村人居环境，因地制宜发展都市现代农业，培育了军营村高山茶、白交祠村地瓜、顶村村茭白、褒美村进士芋、古坑村三角梅、云洋村面线、蔗内村米粉、田洋村甘蔗、郭山村紫长茄、潘涂海蛎等“一村一品”特色品牌，进一步激活了乡村旅游活力。

主办方有关负责人在活动上介绍，举办该活动，正是为了整合资源探索帮助农民发展，整合平台创建更多消费场景，推进“农商文旅”融合发展，助力同安经济高质量发展。

（杨珊珊 余雪燕 杨心亮）