2023第二届厦门同安乡厨争霸赛暨同安消费节启动 为市民游客打造一场美食文化盛宴

本文转自：人民网

夜幕降临，潘涂海蛎夜市吸引了众多市民游客。陈灯摄

人民网厦门5月1日电 （张萌）近日，“闽南海味·舌尖同安”2023第二届同安乡厨争霸赛暨同安消费节·夏夜狂欢活动启动。本次活动以一场渔村海鲜大比拼为主线，串联预制菜品鉴会、美食文化游园会等三大支线活动，为市民游客打造一场“好吃、好看、好玩、好逛”为期三天的美食文化盛宴。

活动启动当天，在同安区美林街道潘涂海蛎夜市的活动现场，“舌尖争霸”滨海渔村海鲜大比拼火热开赛。来自同安区后田、潘涂、丙洲、浦头等沿海村居的10支乡厨队伍同台竞技，制作出一道道精美菜肴。各参赛队伍围绕“海味”这一主题，从蟹、海蛎、虾、土龙、嘉腊鱼等5种本地食材中，挑选任意两种为主食材进行烹制，供专家评审品鉴；再烹制8道菜形成一桌闽南海鲜宴，供大众评审品尝。

乡厨争霸赛颁奖现场。颜敬伦摄

“以厨会友、以食助旅、以赛促提，一起讲好同安美食产业故事。”同安区文旅部门相关负责人介绍，此次活动旨在推选家乡味道、展示乡厨技艺、提振餐饮消费、促进产业融合、推动乡村振兴，以打造同安美食文化IP。

而在“一村一品”公共品牌“同民安”的摊位，云洋面线、蔗内米粉、高山岩茶、封肉以及水果、玉米等同安特色产品集体亮相，受到市民游客的欢迎。据了解，近年来，同安区高位推动乡村振兴战略实施，因地制宜发展都市现代农业，培育了军营村高山茶、白交祠村地瓜、顶村村茭白、褒美村进士芋、古坑村三角梅、田洋村甘蔗、郭山村紫长茄等“一村一品”特色品牌，进一步激活了乡村旅游活力。其中，“同民安”品牌自2022年底发布以来，着力解决同安农村特色产品无法形成合力的问题，完善“一村一品”产销一体化服务体系，全面打开销售渠道。

美食爱好者现场品鉴。颜敬伦摄

活动期间，琳琅满目的预制菜品展示也同样吸引了众多目光：同安封肉、姜母鸭、凉拌腐竹、烤羊排……不用择洗切配，撕开包装，简单加热几分钟，一道可口大餐即可享用。由同安区预制菜发展联合会牵头，银祥、古龙等多家同安预制菜企业应邀到场，为市民游客带来一场“舌尖同安”预制菜品鉴会。

据悉，目前同安区已拥有91家预制菜相关企业，7家企业入选福建省首批预制菜创新企业榜单。经过多年培育发展，该区预制菜产业集群已现雏形，并打造出“原材料供应—预制菜加工生产—市场销售”等较为完备的产业链体系，作为赋能预制菜行业高质量发展超越。

值得一提的是，此次活动正式发布了“趣游同安美食手绘地图”，其不仅进一步展示了同安文旅新形象，更方便市民游客探索同安。此外，2023第四届同安消费节·夏夜狂欢季也同步发放百万元夜间消费补贴，并联动百余家餐饮小吃，将为辖区居民带来超千万元的优惠福利，加快推动夏夜消费市场“燃”起来。