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果蔬面食“美颜”畅销

类别:健康 发布时间:2023-03-15 01:46:00 来源:每日看点快看

本文转自:三明日报

●本报大田记者站 苏 珏

纯天然的果汁和蔬菜汁,作为改变食品颜色和风味的添加剂。近来,记者在大田城区走访,发现多家食品店流行起这种天然“美颜”食品。

“高颜值”面点

大受欢迎

“老板,我要一个红眼睛的小兔子馒头。”“给我拿一个小花猪包。”……

红星幼儿园附近有一家果蔬卡通包摊,摊主陈春梅用杂粮、果蔬榨汁,和面蒸制果蔬包及果蔬馒头,卡通造型栩栩如生,受到小朋友的热捧。

陈春梅介绍,面食营养,容易消化,但为了让小朋友更喜欢吃,她加入果泥、果汁等天然食材,做出色彩缤纷的可爱造型,既吸引宝宝,又提升了营养价值。

孩子们喜欢花式糕点,陈春梅用天然的果汁和蔬菜汁染色,制作出创意果蔬包,凭借“高颜值”走俏市场。

“孩子下午4点多放学,还不到晚饭时间,果蔬包便宜顶饱,孩子喜欢。”家长罗女士介绍,果蔬包加入南瓜、火龙果、紫薯等果蔬原液调颜色,好吃又营养,孩子吃了不上火让人放心,所以她经常买陈春梅做的面点。

创意汤圆走俏市场

汤圆是传统食品,如今也在花样翻新。

“我做创意汤圆已经3年了,有水果汤圆、炫彩汤圆和特色汤圆等不同品种。”“黄哈哈手作坊”业主黄春兰说,作为自学成才的业余手作人,她十分关注消费者需求,推出了适合老人和女性减肥要求的无糖汤圆、小朋友喜欢口味的水果馅汤圆。元宵节当天,她的两个微信群被顾客下单100余份,供不应求。

黄春兰介绍,芝麻花生等传统馅料的汤圆,已经满足不了年轻人对“猎奇”“仪式感”的需求。爆珠榴莲、生椰拿铁、鲜奶蛋黄等创意汤圆,除了改变汤圆馅料外,通过添加黑芝麻、绿茶、紫薯等食物天然色彩,成为消费者的“新宠”。

作为季节性产品,创意汤圆为何会如此火爆?“现在,越来越多的甜品店会在节日期间推出限定创意汤圆,手工汤圆即做、即售、即食,无食品添加剂,加入创意元素,更吸引人。”黄春兰表示,现在消费者对传统习俗越来越重视,汤圆季不局限在元宵、冬至。

“后天我店铺开业,特地来订购了4盒印‘發’字麻将造型的汤圆,寓意发财。”MITI理发店理发师林乐帅告诉记者,特色造型元宝形状等汤圆,年轻人喜欢;印有“福”“禄”“寿”等字样的汤圆,宴席上都可以使用;六一儿童节推出的熊猫、兔子造型等卡通汤圆,深受孩子喜爱……他时常向黄春兰预定特色汤圆。

蔬菜面条别出心裁

“胡萝卜营养丰富,但是小孩不喜欢直接吃胡萝卜,所以我就买胡萝卜汁做的面条煮给孩子吃,颜色鲜艳又好吃。”在小翁营养蔬菜面条店,购买蔬菜面条的市民林燕华介绍。

小翁营养蔬菜面条店每公斤价格比普通面条贵3元,仍有很多顾客前来购买。

“我店铺做的蔬菜面条韧性够,口感不差,而且纯天然、营养又健康。”业主翁秋华介绍,她的店铺所在的街上共有3家同类型的店,但因为不一样的视觉享受,生意红火。

翁秋华还制作果蔬水饺皮,别出心裁的创意面食极其畅销。

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快照生成时间:2023-03-15 05:45:22

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