“升糖快”的3种食物，糖尿病人尽量少吃

导语：据数据统计，我国目前确诊的糖尿病患者已超过1亿，这个数字还在不断攀升，每年因糖尿病去世的患者高达上百万，面对如此严峻的形势，糖尿病治疗已成为刻不容缓的任务。

糖尿病是一种由胰岛素绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱的疾病，糖尿病患者体内胰岛素绝对或相对不足，导致机体无法正常分解糖分并利用葡萄糖，从而引起高血糖。#金秋聊健康#

在我们的日常生活中，仍有很多人对糖尿病缺乏足够的了解，认为糖尿病就是由于糖分摄入过多导致的，只要严格限制糖的摄入就可以降低血糖。

因此，许多人将注意力集中在主食上，尤其是日常生活中常见的米饭、面条和馒头，那么在这三种常见主食当中，究竟哪个更容易引起血糖升高呢？今天就带大家一一了解。

01什么情况下才算是糖尿病？

血糖水平

通常情况下，随机血糖大于11.1mmol/L，空腹血糖大于7.0mmol/L，或者餐后2小时血糖大于或等于11.1mmol/L，且伴有多饮、多尿、多食和消瘦等典型症状时，才可能诊断为糖尿病。

口服葡萄糖耐量试验

如果血糖水平超过正常范围，同时伴有上述典型症状，可以考虑进行口服葡萄糖耐量试验，如果餐后2小时血糖值大于或等于11.1mmol/L，也可以诊断为糖尿病。

02除了上述检查，一些症状也可帮助判断是否存在糖尿病

频尿和多尿：尿频和多尿是常见的糖尿病症状，因为高血糖水平导致肾脏排尿增加；

强烈口渴：高血糖引起尿频和脱水，会导致口渴感加重；

饥饿感和快速体重下降：由于身体无法正常利用血糖，机体转而分解脂肪和肌肉来获取能量，导致体重迅速下降；

疲倦和乏力：由于身体细胞无法充分利用血糖作为能量来源，导致能量不足，引起疲倦和乏力感；

模糊视力：高血糖水平会导致眼球的水分流失，导致视力模糊和眼干燥；

感染频繁：高血糖会削弱免疫系统功能，使人容易感染，如尿路感染、皮肤感染等。

03米饭、馒头和面条，哪个更容易升血糖？

米饭、馒头和面条是我们日常生活中最常吃的三种主食，它们在升高血糖的速度上有所不同。

根据多方面的研究，一般馒头的血糖生成指数（GI）比米饭和面条要高，因此馒头的血糖升高速度较快。血糖生成指数是反映某种食物能够引起人体血糖升高的能力，它是表示某种食物升高血糖的效应与标准食物（葡萄糖）升高血糖的效应之比。

一般来说，血糖生成指数高的食物进入胃肠道后消化速度快、吸收率高，葡萄糖释放率也快，因此血糖升高得快。

而血糖生成指数低的食物通常消化和吸收缓慢，在胃肠道中停留时间长，葡萄糖释放缓慢，血糖升高指数较低，因此血糖升高速度较慢。在馒头、米饭和面条这三种主食中，馒头的血糖生成指数值为88，大米的血糖生成指数值为83，面条的血糖生成指标值为81。

可以看出，在三种主食中，馒头的血糖生成指数最高，因此三者相比一般馒头升血糖较快。

值得注意的是，虽然馒头的血糖生成指数较高，但这并不意味着所有人吃馒头都会导致血糖迅速升高。

个体差异以及食用量也是影响血糖升高的重要因素，同时，对于糖尿病患者来说，可以根据科学搭配使用这些主食，以控制血糖的升高速度。

04血糖若长期得不到良好控制，会出现这些危险并发症

神经病变（神经病变）

高血糖损害了神经系统，导致感觉异常、疼痛、麻木和肌无力等症状，最常见的是周围神经病变和自主神经病变。

眼部病变

长期高血糖会损害视网膜，导致糖尿病视网膜病变，进而引发视力受损甚至失明。

肾脏疾病

糖尿病肾病是糖尿病最常见的并发症之一，高血糖会对肾脏造成损害，逐渐影响肾小球的滤过功能，最终导致肾功能衰竭。

心血管疾病

长期高血糖会增加心脏病、冠心病、中风和高血压等心血管疾病的风险。

消化系统疾病

糖尿病会增加胃溃疡、消化道出血和胰腺炎等消化系统疾病的风险。

免疫系统问题

长期高血糖会削弱免疫系统功能，容易导致感染和难以愈合的伤口，还有可能会频繁腹泻。

05不吃主食的人，或会面临4个后果

不吃主食不仅不利于控糖，还可能引发多种危害：

营养不良

主食是人体获得能量的重要来源，特别是碳水化合物，长期不吃主食，可能导致人体无法得到足够的能量和营养，从而引发营养不良，出现消瘦、乏力等症状。

胃肠疾病

主食也是胃肠蠕动的重要成分，长期不吃主食，可能导致胃肠蠕动减慢，容易引起便秘等胃肠疾病。

肝肾负担加重

长期不吃主食，身体需要分解脂肪和蛋白质以提供能量，而蛋白质主要在肝脏进行分解代谢。

同时会产生尿素、肌酐、尿酸等物质，这些物质需经肾脏代谢，长此以往会加重肝肾的负担。

精神不振

大脑的能量主要靠糖类供给，长期不吃主食，糖类供给不足，可能导致大脑反应及思维活动能力减弱，引起精神不振、注意力不集中等症状。

06主食吃对了，血糖或能更稳

主食的质量必须过硬

为了维持血糖稳定，选择优质的主食是必不可少的，选用杂粮类的主食是维持血糖稳定的重要措施。

小米、糙米等粗杂粮含有大量的纤维和维生素，能够提高身体的代谢水平，有助于降低血糖的浓度。

这些粗粮主食不仅能够为身体提供足够的能量，还能促进肠道健康，增强身体的抵抗力。

注意食材搭配，保持食物结构多样化

为了有效地调控血糖水平，除了学会如何正确地摄取主食之外，还必须对食材的搭配以及保持食物结构的多样性给予足够的重视。

合理的食材搭配可以帮助我们更好地控制血糖波动，同时也能保证身体所需的营养物质得到充分且均衡的摄入。

在选择食材时，应注意将各类不同种类的食材进行巧妙的搭配，这样做可以发挥出食材之间的协同作用，更有利于血糖的稳定。例如在摄取碳水化合物时，可以搭配一些高纤维的食材，如蔬菜和全谷类食物，这样可以减缓碳水化合物在体内的消化速度，从而避免血糖的骤然升高。

控制摄入量

合理的主食摄入量对于身体健康是非常关键的，在血糖控制方面，应尽量避免摄入过多的主食，因为主食消化后会被分解为葡萄糖，进入血液循环，而过量的血糖会对身体健康造成不利影响。主食的摄入量要根据个人的身体状况、运动量和年龄等因素来决定，一般来说，每天摄入的主食总量应该控制在300-400克之间。

同时要尽量避免吃零食、甜点等高糖食品，因为这些食品中的糖分会被迅速吸收进入血液循环，会导致血糖升高。

07阅读延伸：“升糖快”的3种食物，糖尿病人尽量少吃

含热量较高的食物

这类食物如土豆、红薯、粉丝、花生等含有较多的碳水化合物，进入人体后会被转化为葡萄糖而使血糖升高。

含有胆固醇多的食物

这类食物包括动物内脏、蛋黄、肥肉、油炸食品等，这些食物会导致人体的血脂增高，加重动脉硬化，从而加快糖尿病大血管和微血管并发症的出现。

过咸的食物

过咸的食物会使患者的血压产生波动，也可能会加重动脉硬化，加快糖尿病并发症的出现。