蒲公英是一种常见的野草，但它却富含丰富的营养素

秋天，是大自然的收获季节，也是一年四季中最清爽宜人的季节之一。而在这个美好的季节里，我们能够找到一位特别的“解毒王”——蒲公英。蒲公英不仅是一种常见的野草，更是秋季的营养宝藏，常吃蒲公英对我们的身体健康有很多的益处！

蒲公英是一种常见的野草，但它却富含丰富的营养素，包括维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、钾、钙、铁等。了解了蒲公英的营养价值后，来看看如何制作美味的蒲公英菜肴吧！

推荐食谱一：【蒜蓉蒲公英】

准备食材：蒲公英、大蒜、盐、食用油

具体做法：

1.将新鲜蒲公英叶清洗干净，沥干水分，锅中加水烧开，放入蒲公英，焯水后，捞出，过凉，挤掉多余水分备用。

2.在锅中加热食用油，加入切好的大蒜爆炒出香味。加入蒲公英叶，快速翻炒，使蒲公英叶均匀受热。加入适量的盐，继续翻炒1分钟，翻炒均匀，即可出锅。

推荐食谱二：【蒲公英菜团子】

准备食材：蒲公英、虾皮、鸡蛋、葱、盐、香油、玉米面、面粉、淀粉

步骤做法：

1.将新鲜蒲公英叶清洗干净，焯水过凉后，挤掉多余水分，切碎备用；碗内打入2个鸡蛋，加少许食用盐，快速搅散备用；大葱切末备用。在锅中加热食用油，倒入蛋液，炒至蛋液凝固后，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎，放凉备用。

2.将蒲公英叶，鸡蛋碎、葱花、虾皮装入盆中，加入少许面粉和玉米面，加入盐和香油搅拌均匀。将搅拌好的馅料，分成小份，团成圆形的菜团子。碗内加入淀粉，将菜团子放入碗中，滚动几下，使菜团子裹上一层淀粉。

3.蒸锅内加水烧开，将菜团子放入锅中，大火蒸6-8分钟，将其蒸熟，关火后，即可取出食用。蒸好的菜团子可以直接食用，也可以蘸辣椒油、蒜泥等，丰富一下口味。

推荐食谱三：【粉蒸蒲公英】

准备食材：蒲公英、玉米面、橄榄油、盐、大蒜、生抽

做法如下：

1.将新鲜蒲公英叶清洗干净，晾干水分备用。将蒲公英叶子装入大盆中，加入盐和橄榄油抓拌均匀，增加底味，确保成品颜色翠绿。

2.在蒲公英叶子上撒一层玉米面，轻轻抖动蒲公英叶子，然后再撒一层玉米面，再翻拌均匀，使蒲公英叶子均匀的裹上一层玉米面，将蒲公英放入锅中，大火蒸5-7分钟，蒸至玉米面熟透即可。

3.大蒜去皮后，加少许盐，捣成蒜泥，加点凉白开水和生抽、香油，搅拌均匀，调成料汁。蒸熟的蒲公英蘸料汁，营养又开胃。

秋天是一个美好的季节，也是我们身体需要特别关注的季节。蒲公英作为“解毒王”，不仅能够为我们的身体带来多种益处，还能够制作成美味的菜肴，增添秋日的美好。不要错过这个秋天的营养宝藏，尝试制作这些美味的蒲公英菜肴，为自己的健康加分！