赣鄱食育大讲堂首讲在南昌师范学院开讲

本文转自：人民日报客户端

杨颜菲

4月13日上午，南昌师范学院举办食育科普进校园暨江西省食育普及三年行动计划赣鄱食育大讲堂活动，特邀中国工程院院士、国际食品科学院院士、国家级教学名师、食品科学国家重点学科带头人、江西省食育学会专家指导委员会首席专家、南昌大学谢明勇教授莅校指导并作首场讲座。江西省食安办副主任、省市场监管局一级巡视员蔡玮，江西省食育学会专家委员会主任、南昌师范学院党委书记王金平，江西省食育学会会长、南昌师范学院党委委员、副校长谢康，江西省食安办秘书处处长、省市场监管局食品协调处处长李其民、江西省卫健委药政食品处处长刘思海、江西省科学技术协会学会工作部部长章新建等出席活动。

活动现场举行了江西省食育普及三年行动计划赣鄱食育大讲堂启动仪式。谢明勇院士、蔡玮、王金平、谢康、李其民、刘思海、章新建共同启动赣鄱食育大讲堂仪式。

启动仪式结束后，师生一同观看了食育科普宣传片。谢明勇院士作题为《主动健康——食疗的功效》的首场专题讲座。谢明勇院士指出，党的二十大报告对推进健康中国建设作出全面部署，为加快推进卫生健康事业现代化、推动食育工作高质量发展指明了前进方向、确立了行动指南、提供了根本遵循。举办食育科普进校园活动，对倡导健康饮食理念和文明健康生活方式，加强营养健康教育和膳食指导, 确保“舌尖上的安全”，维护人民群众身体健康和生命安全，推进健康中国建设具有重要意义。

谢明勇院士从“主动健康的背景、主动健康的机遇与挑战、食疗与主动健康、食疗产业发展趋势”四个方面系统阐述和深入解读了主动健康理念和食疗的功效。他指出，慢性病是威胁国民健康的头号杀手，慢性病与膳食结构紧密相连，选择合理的膳食结构对预防慢性疾病至关重要。公民是自己健康的第一责任人，要树立和践行对自己健康负责的健康管理理念，主动学习健康知识，提高健康素养，加强健康管理，从源头上预防和控制重大疾病，实现从以治病为中心转向以健康为中心。

谢明勇院士强调，公民树立“主动健康”理念对奋斗“健康中国”时代至关重要。要着力解决“主动健康”面临的知识、科学和技术三个挑战，正确使用维护健康知识的专业化技能、加强健康科学研究与膳食指南能力建设、运用技术手段加强健康状态干预，重视营养干预在主动健康模式中不可替代的作用，发挥食物作为营养干预(治疗)的重要载体作用。

谢明勇院士指出，“食药同源”食疗理念在主动健康过程中具有重要意义，食药两用成为国际健康食品发展的大趋向，我国“食药同源”可发挥重要作用，功能性食疗产业正加快发展。新时代食育工作是一项系统工程，是壮大食育健康产业、发扬优秀传统饮食文化、提高国民身心健康素质的重要环节。把传统食疗配方与现代食品工艺相结合，将传统中医理论与现代营养学相结合，发展食物营养健康产业，对推动食品产业高质量发展、提高国民营养健康水平大有裨益。

谢明勇院士强调，面向未来，食品科学与技术领域将以实际行动贯彻落实党的二十大精神，树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系，在办好人民满意的教育方面继续努力奋斗，为党育人、为国育才，坚持“四个面向”，在食品科学与工程领域，与全国食品界同仁一道，努力实现更多原始创新和突破，打赢关键核心技术攻坚战，不断满足人民日益增长的美好生活需要，为人民生命健康事业、为全面建设社会主义现代化国家作出新的贡献。

在互动提问环节，师生代表就如何打造食育特色、形成食育品牌，如何通过食育打造绿色生态健康江西，如何在全省甚至全国范围内推广食育等问题与谢明勇院士进行互动交流。谢明勇院士表示，食育与教育密不可分，要通过教育手段牢固树立食育理念，深入挖掘食育资源，通过多学科交叉形成食育绿色产业链。要融通知识、科学和技术三者的力量，通过“请进来、走出去”等方式加强与政府部门、企业、学界的密切合作，在食育理论、方法、传播途径上进行深入系统研究，整合形成食育新格局新生态。

谢明勇院士指出，近年来，南昌师范学院通过师范教育让食育深入人心，借助高位平台在推进食品安全教育、科学膳食、营养健康、饮食文化等方面做了大量的工作，充分发挥食育在立德树人方面的积极作用，在全省甚至全国走在了前列、树立了榜样。希望南昌师范学院一如既往、不遗余力地支持、推动食育事业，为食育的落地、普及提供良好的智力支持，全力构建食育发展新格局，高标准打造食育“江西样板”，为健康中国建设贡献应有力量。

王金平在主持时表示，赣鄱食育大讲堂的开启既是深入贯彻落实党的二十大报告提出的“推进健康中国建设”的重要举措，又是推动食育普及、落实《江西省食育普及三年行动计划》的有力行动。南昌师范学院将以高质量的师范教育推动食育工作高质量发展，加强营养健康教育和膳食指导,倡导健康饮食理念和文明健康生活方式，为维护人民群众身体健康和生命安全，确保“舌尖上的安全”，推进健康中国建设不懈努力。

南昌师范学院师生代表800余人参加本次活动，食育大讲堂结束后，谢明勇院士一行还参观了学校营养健康食堂。