“牛倌”张贵华的科技养牛经

本文转自：凉山日报

张贵华在饲喂肉牛。

发展生态化养殖，重视科技运用，致力打造1000头优质肉牛养殖基地——这是普格县鸿发畜牧有限公司的发展目标。作为基地负责人，“牛倌”张贵华无疑是个既有想法又肯实干的“新农人”。

□凉山日报全媒体记者李春文/图

优质肉牛养殖基地在乡村崛起

切割机、粉碎机、搅拌机、青贮取料机正轰鸣作业，消毒设施、机动喂料车、机动清粪车、牛场风机降温通风设备快速运行……走进位于普格县普基镇扯扯街村三组的鸿发畜牧有限公司1000头优质肉牛养殖基地，只见一派忙而有序的景象。

规范建设的养殖基地占地约数千平方米，从北往南，棚圈、防疫室、饲草料加工室、调料室、草料房、青贮窖等一应俱全，各种作业工具干净整齐地摆放在指定位置。在干净清爽的牛棚内，300头刚吃了饲草的西门塔尔、红安格斯等品种牛儿正在安安静静地休息。

“青贮饲料一定要充分发酵后才能投喂，绝对不能把霉烂、霉变的食物喂给牛儿吃。我们要多辛苦一下，经常冲洗牛圈，让牛儿的生长环境随时保持干净！”普格县鸿发畜牧有限公司负责人张贵华每天都要在基地内转几圈，按他的话说，“经营牛场，就是要像照管自己的娃娃儿一样用心，当好老‘牛倌’！”

张贵华说：“这些优质牛都是今年初陆续从新疆、内蒙古等地拉回来的，都是300至500斤左右的小肉牛。这些架子牛通过生态养殖，半年左右就能育肥，达到一千多斤后就可以出栏。”

2022年以来，张贵华开始搞肉牛养殖。在州县农业农村局等相关部门及技术人员的指导下，他边学习边摸索，自己总结出了一套养殖经验：“我选择的架子牛要头形粗壮，眼睛明亮有神，耳朵灵活敏捷，而且胸宽，身体低垂，体宽而深，这样才能成功育成肥牛。在对各类优质牛进行集中育肥过程中，我们坚决按照国家规定的无公害肉牛原生态养殖标准进行饲养，采用全混合粮食和饲草育肥，主要以青草、青贮饲料和酒糟为主，辅以配合饲料。”

说起自己的“养牛经”，张贵华如数家珍：“对新购进的牛，我们都要进行隔离饲养，让它们有10至15天的适应期，让牛熟悉环境，适应草料。新购牛第一天只给饮水，不喂草料；第二天喂粗饲料，第三天喂粗饲料加少量精料。一般我们会在进场3天后做好称重、防疫、驱虫、健胃等工作。同时，我们每天都会认真观察牛的精神状态、采食情况、粪尿情况等，一旦发现异常情况就会及时处理。随着牛体的恢复和环境的适应，再逐步添加精料，进行育肥。”

生态与科技引领基地发展壮大

看着牛儿们在安静的环境中陆续进入梦乡，记者发现，微微扭动的牛耳朵上，都有类似二维码之类的标识。“这是电子耳标，就像我们每个人的身份证一样，是给肉牛及其产品建立的身份标识。”张贵华介绍道。

据悉，基地目前采用的肉牛养殖管理系统，能够利用RFID作为信息载体，并依托网络、系统集成及数据库技术，在养殖场范围内建立一套信息化平台，实现在整个产业链中从饲料、养殖、防疫，一直到销售终端的全程记录。同时，县农业农村局等相关部门可以借助这个平台，实现对整个养殖过程各个环节的有效监管，并及时准确地进行数据统计。

说起科技养殖的窍门，张贵华头头是道：“我们引进的这套管理系统，对每一头牛都设置了电子标识，而该标识具有16位有效数字，即有1000兆亿以上的不重复数据，因此对每头牛的状况可逐一获得，而不会混淆、不会重复、不会更改，确保被管理的牛儿的各项数据、指标绝对准确可靠。对肉产品的追踪做到溯源到户，甚至具体到每头牛，有什么问题可精确发现，从而让广大消费者吃到放心肉制品。”

普格县农业农村局相关科室负责人毛华告诉记者，作为普格县的示范养殖基地，鸿发畜牧有限公司优质肉牛养殖基地通过科技系统化管理，建立肉牛的精密喂养数据库，对每头牛的饮食、运动、健康状态实行24小时全天候自动监管，在计算机中设定健康预警，任何疫情及普通的疾病均能被自动认出，并能及时地进行确认与处理，其可控程度极高。而养殖企业也能方便地利用计算机获得宏观的或个性的存栏、出栏、疫情等情况，并对此做出准确选择。一旦出现问题，即可追溯到每一头牛，便于精准高效解决问题。

“系统还为基地建立了经济化管理，管理系统可根据牲畜状况自动调节饲料配给。例如肉牛发育期应增大饲料量，成品牛的及时出栏都在系统中有提醒，从而自动调剂饲料的种类与数量，以便降低饲养成本。”张贵华说。

“企业目前还在不断发展中，今年将逐步实现1000头优质肉牛养殖目标。在后续发展中，公司将以集中饲养部分能繁母牛作为示范，辐射带动周边农户饲养能繁母牛、架子牛和育肥部分商品牛。此外，公司集中育肥的部分架子牛，将由牛肉加工厂进行收购屠宰加工，按‘公司+基地+协会+农户’，龙头连基地的经营模式，达到现代肉牛繁殖、饲养和育肥规模化生产的目的，形成农民出‘力’，公司出‘资’的产业链，共同促进普基镇及普格县的架子牛养殖育肥工作，带动全县转变生产经营方式和经济增长方式，实现农户持续增收、公司有效益。”说这番话时，张贵华意气风发。