苗安心安天下安

本文转自：中国旅游报

□ 胡 静

芒种是一挂爆竹，随着阳光噼噼啪啪一路撵过来。农人们忙着插秧抢种，日夜奋战，一鼓作气，抢着在芒种时节将秧苗插进田里。吭哧吭哧流完汗，盖着一片阳光，伸展四肢躺在一片热土上，望着随风起伏的秧苗，农人们似乎看到了秋收的盛景：稻谷堆满仓，全家喜洋洋。一年的日子总算可以安心了，必须隆重纪念一番。

安苗节，就这样诞生了。

安苗节流行于安徽绩溪一带，当地有一首流传久远的民谣：“芒种端午前，点火夜种田。种田种得苦，图过安苗福。”芒种后，全村水稻栽插完毕、稻禾长势初定时，由村中长老择一个龙（辰）日或虎（寅）日举办安苗节。

庄户人对稼穑之事总是心怀敬畏，安苗节自然要敬神祈愿。而这神便是“汪公”。汪公是徽州人敬仰的汪氏先祖、越国公汪华。隋末天下大乱，汪华起兵，攻下歙州、宣州、杭州、饶州、睦州、婺州六州，建立吴国，自称吴王，实施仁政。在群雄争霸、战火纷飞的年代，吴国境内百姓却能安居乐业。唐朝建立后，汪华审时度势，主动放弃王位，率土归唐。唐高祖李渊封其为越国公，总管六州军政。唐太宗李世民又授其忠武大将军，参掌禁军大权。汪公逝后，唐太宗赐谥忠烈，准予建庙祭奠。由于汪公造福一方，深得百姓爱戴，徽州百姓将其奉为守护当地水土的神明。

安苗节那日早晨，村民在村前空场或河滩设祭坛，将庙中的汪公神像请上祭台。祭台前摆香案，置香炉、烛台，供村民祭拜。祭台周围插旗幡，除常备的锦缎三角彩旗外，还有节前用绵纸制成的方形大旗，上书“风调雨顺、国泰民安、五谷丰登”，墨字一丝不苟，端庄醒目，那是庄户人最庄严的大愿。

下午日头西斜，“汪公”巡田看稻。铜锣、旌旗开道，有长者一手提盛“圣水”的木桶，一手持柳条蘸水，一路泼洒在地上，象征“圣水”对土地的滋润。篾扎纸糊的“汪公”坐在轿上，头顶万民伞，由四人抬行，端着香烛、祭文的汪家族人紧随其后。此后还有木刻的三牲祭品、作为贡品的安苗包、迎风招展的各色旌旗以及装有新苗的秧苗船，最后是乐队、表演队。旌旗猎猎，锣鼓铿锵，浩荡的看稻队伍巡游到村辖每一处田畈。年长者根据稻禾长势优劣，给田块分别插上红、绿、黄小彩旗，以示褒贬，最后洒“圣水”，以示安抚、呵护那些静静生长的秧苗。次日，被插黄旗的田主要到祠堂向族长说明缘由及补救措施。安苗节的“汪公看稻”，实质上相当于现代的农业大检查。

看稻结束后，“汪公”被请回庙前，一场盛大的狂欢开始了：锣鼓唢呐、大镲小镲，所有的乐声在风中激响；挥舞的手臂、鼓动的腮帮、踩踏的脚板，所有的律动按同一节奏起伏。青壮年披红挂彩，舞龙舞狮舞旱船，个个胸怀起伏，迸发出一股原始的野性；孩子们摇晃着膀子，挤着缝隙站在围观人群前面；老人拄着拐杖站在路边，下巴颏一翘一翘，张着嘴，笑得前仰后合；鸡们狗们家畜们也欢腾起来，叫着追着闹着……

农妇们也没闲着。一大早，姑娘媳妇婆婆就聚在一起做包做粿，谈笑间，祈求风调雨顺，田禾茁壮，五谷丰登。安苗包以面粉或米粉为皮，笋子、腊肉、豆干、雪菜为馅。包子的褶子不同，称呼不同，寓意也不同：捏八个褶，叫半月包，寓意兴旺发达；捏十二个褶，叫串花包，表示一年十二月，月月顺遂平安。安苗粿用艾草汁将粉皮染成绿色。有的做成大大小小的子孙粿，寓意家族人丁兴旺，后继有人；有的用模具印上各种吉祥的图案；手巧的农妇还蒸制出五谷六禽、瓜果菜蔬等形状的面品。做出的安苗包、安苗粿一来作敬神供祖的供品，二来当午餐邻里相互品尝。紧张繁忙的一项大事完成了，忙碌的村民终于可以歇口气了，于是放开肚皮吃啊，从村头吃到村尾，从东家吃到西家，个个吃得肚皮滚圆。一笼笼安苗包、一颗颗安苗粿，艾香、豆香、肉香在唇齿间起起伏伏，是温润厚朴的烟火气，也是苗安心安的喜气。

淳朴的乡民将祭祀神灵、缅怀先祖与祈愿风调雨顺、追求美好生活的愿望结合起来，让农耕文明在历史的流淌中熠熠生辉。

苗安心安天下安。庄稼，是庄户人的命根，也是家国天下。芒种安苗，是稻花香里说丰年的喜悦，也是关乎国泰民安的美好祈愿。