创新爆改，“金刺梨+”又上新

检测结果：天麻素含量0.00816%。

“成功了！”尽管早已成竹在胸，但不久前拿到有关机构发来新产品刺梨天麻口服液检测报告的时候，贵州得宝农业科技有限公司总经理张文凯还是很激动。

“接下来，就是等待市场的检验了。”经过150多天的等待，他终于拿到了一张期盼已久的含量证明，“这款产品融合了金刺梨和天麻，能帮助缓解睡眠障碍问题。”

怎么想到把金刺梨和天麻结合在一起？这家成立不到3年的民营企业，目前已研发出10多款优质产品，年产值可达3亿元，这背后又有什么秘诀？这不禁让记者想要一探究竟。

鼾声引来的新产品

“打造刺梨天麻口服液的创意，要从2023年说起。”张文凯的办公桌上，摆放着一张农业农村部、省农业农村厅和西北农林科技大学共同签发的“乡村振兴产业带头人培育‘头雁’项目”结业证书。拿起证书，张文凯讲了这样一个故事——

2023年5月，地处陕西的西北农林科技大学贵州省第三期“乡村振兴头雁学习班”开班。“有人和你一起住吗？”作为学员的张文凯寻思自己睡觉打鼾，年龄又偏大，有些担心找不到室友。

带着些许尴尬，张文凯找到一位和他年龄相仿的学员——贵州九龙天麻有限公司总经理文平。“我和你住一间。提前说声抱歉，我睡觉打呼噜。”张文凯不好意思地说。“没事，打呼噜对我没有影响。”对方毫不介意，让张文凯犯起嘀咕：没有影响是什么意思？

到了晚上，张文凯明白了，他还没躺下，文平已打着呼噜进入了梦乡。

半月同处，张文凯发现文平的睡眠质量很高。“你为什么入睡那么快？”张文凯好奇地问，文平笑了笑，掏出自己公司生产的天麻粉。

药师出身的文平，向张文凯详细介绍了天麻的功效。张文凯听得津津有味，想到当前失眠是很多人都面临的健康问题，一个念头在脑海中升起……

恰在此时，靠在床头的文平问了一句：“你觉得金刺梨和天麻结合有没有搞头？”

一拍即合。经相互实地考察，并请中山大学药学院提供技术支持后，双方签订合作协议。随着文平在毕节种植的首批次天麻运抵安顺，新产品刺梨天麻口服液很快进入生产程序。

“外行人”的天马行空

金刺梨与天麻结合，是机缘巧合，更是敢于创新。“或因我是房地产行业出身，其他几个股东也没干过农业，没有思维禁锢，喜欢天马行空地思考问题。”张文凯说。

的确，这家企业的奇思妙想还有不少。

夏秋季，在安顺及云南等地，一种直径1厘米左右的绿色球形果实上市，其入口酸涩、后有回甘，具有生津止渴、润肺化痰的药用功效，当地人称之为“橄榄”，学名叫“余甘子”。如今，市场上其他企业已开发出果汁、饮料、果脯、果酱、美容护肤、洗发香波等产品。

2022年秋，张文凯在镇宁自治县六马镇打听到当地有余甘子野果，立即前往。“初尝余甘子确实酸涩，回味却很好。”张文凯想，余甘子回味甘甜，且有药用功效，能不能把金刺梨和余甘子结合做成饮料呢？

“说干就干。”张文凯借助西北农林科技大学等科研力量，通过校企合作，引入生产技术，经过多次尝试，找到“金刺梨+余甘子”组合最佳配方，并从云南采购余甘子进行生产，“今后产量大了，会在安顺本地规模化种植。”

如今，小野果余甘子跟随贵州得宝招牌产品刺梨橄榄原液，走向高端饮品市场，深受消费者欢迎。“今年底，这款产品将出口海外。目前我们正在尝试技术升级，进一步提升这款产品的附加值。”

金刺梨“渣都不剩”

追求产品创新的同时，这家企业的生产上也在不断探索新方法。

在贵州得宝02号标准化生产车间，清洗榨汁、加工灌装、包装出厂等全链条现代生产设备流畅运转。张文凯介绍，车间每小时可压榨鲜果20吨，每小时可生产2万瓶饮料。

与此同时，一车车金刺梨果渣被运出。张文凯说，每天产生100多吨金刺梨果渣，以往的处理方式是倒掉，或者粗加工成肥料，而现在是“变废为宝”。

走进贵州得宝01号发酵车间，一股浓郁的发酵气息扑面而来。一排排大型发酵罐内，数百吨金刺梨残渣正由酱酒酒曲催化进行深度发酵。

“我们从仁怀引进酱酒酒曲，这里面发酵的可不是酒，而是刺梨果醋饮料。”张文凯打开一个发酵罐，捞起表层厚实的菌膜，“发酵状况良好，下面的液体是发酵好的原液。过段时间，我们从中国科学院引进的技术转化车间到位后，这些液体将被生产成刺梨果醋饮料，充实公司中低端产品线。”

这只是第一道工序，经该工序处理后剩余的果渣，将被投入到另一个发酵罐流程，进行二次固态发酵，用于刺梨醋的生产。经两道工序处理，最后的金刺梨残渣不超过10%，这些残渣将被进一步做成膳食纤维。通过以上程序，公司真正做到对金刺梨“吃干榨尽”，实现100%利用率，金刺梨果渣价值提升至少10倍。

金刺梨让贵州得宝尝到甜头。“我们还在研发‘金刺梨+玻尿酸’‘金刺梨+菌类产品’等，力争让产品链不断延伸。同时，除了通过校企合作将科技‘请’进厂房，还准备投资800万元打造省级刺梨重点实验室。”张文凯说。

这家公司门口的一块大石上，镌刻着“科技创新”四个醒目的大字。张文凯说：“这是我们的企业文化。创新是企业的活力之源，只有不断创新才能应对市场竞争。”

近年来，安顺经开区制定一系列助企政策和金融惠企政策，并持续优化营商环境，培育出规模以上金刺梨深加工企业3家。这些企业借助科技创新、工艺改进、市场拓展等手段，提高金刺梨产业生产效率、产品质量和市场竞争力，实现生态效益与经济效益“双赢”，为乡村振兴注入新动能。

安顺经开区有关负责人表示，将健全因地制宜发展新质生产力体制机制，强化企业科技创新主体地位，以创新驱动金刺梨产业高质量发展，让这颗“金果子”含金量更足。