高温来袭 ​消暑食材受欢迎

本文转自：商丘日报

连日来，随着气温逐渐升高，夏日消费市场“美食经济”愈发火爆，冷饮雪糕、烧烤夜宵、啤酒小龙虾……这些美食成为不少市民夏日“解热”“解馋”的不二选择，备受青睐。

夏季消暑食材热销

随着气温不断升高，不少市民食欲不振。夏季饮食倾向于清淡，市面上具备消暑降温功效的食材自然成为了新宠。

记者在位于文化路的一家超市内看到，芡实、薏米、燕麦以及黄豆、绿豆、红小豆等各种粗粮吸引了市民前来购买。据超市销售人员介绍，夏季的汤料以消暑祛湿为主，薏米、芡实、莲子、扁豆、茯苓、沙参、玉竹等消暑汤料十分畅销。

消暑食材热卖，凉茶销售紧跟其后。在超市入口处的货架上，一排排冷饮令人眼花缭乱。在茶区，摆放整齐的菊花茶、金银花茶占据了一整排货架。据悉，“金银花菊花栀子茶”“胖大海甘草薄荷茶”“红豆薏米茶”等清热解火的凉茶都是家庭夏季常备茶饮，近期销量均有增加。

“冷”商品销售“热”

杨梅、西瓜、葡萄、桃子……夏日里，各种时令水果备受青睐。“现在天气越来越热，顾客对水果的需求也越来越大，比如西瓜、葡萄、桃子是最畅销的单品。”记者走进归德路一家水果店，店员刘女士介绍。

随后，记者在市区某超市冷饮区发现，各种品牌的雪糕、冰淇淋摆满了冰柜。前来购买雪糕的市民赵女士告诉记者，她最喜欢的冰棒是老冰棒，1元1根，既便宜又好吃，十分解渴。

记者观察发现，老冰棒、小布丁、绿豆沙等这些售价1元的冰棒现在越来越少，售价在3元以内的产品不超过6个品种，大多数冰棒价格在3元到6元之间。还有一些中高端产品，例如甄稀、八喜、须尽欢、哈根达斯等，价格从10元到50元不等。

夏天消暑必备食品除了雪糕外，最受欢迎的便是奶茶。记者了解到，自入夏以来，冷饮店掀起一场“销售之战”。随着消费者健康意识的增强，在选择饮品时，更加倾向于绿色、健康的果茶系列。我市一奶茶店老板孙莉向记者介绍，近期天气炎热，来买奶茶等饮品的顾客增加了很多，每天都能卖200多杯。

“深夜食堂”烟火旺

白天炙热的气温使得人们更喜欢“昼伏夜出”。当夜幕降临，华灯初上，行走在市区的大街小巷，就会惊喜地发现，在这座城市的许多角落里，出现了夜市、烧烤园等夜间消费场景。忙碌了一天的人们，纷纷走出家门，和三五好友约一场夏日夜宵，烧烤、啤酒、小龙虾等美食成为这一时段餐桌消费的一大亮点。

噼里啪啦的炉火、嗞嗞冒油的肉串……6月10日晚，在向阳路上的一家烧烤店记者看到，各式烧烤、海鲜等应有尽有，服务员端着各类烧烤跑进跑出，店里生意非常火爆。

“约好友吃一顿露天烧烤，夏天图的就是这个气氛。”市民杨先生表示，他原本是和朋友两个人来的，但觉得人少吃着没趣，便又邀约了其他朋友过来。

“天气越来越热，一到晚上，基本天天爆满。所以现在营业时间延长到了凌晨，周末的时候，直到凌晨两三点钟还有不少人。”一家烧烤店的老板王先生高兴地说。

作为夏季餐饮标志之一，近年来，小龙虾越来越受追捧。“前段时间生意不是很好，不过最近天气热了，来吃小龙虾的顾客也越来越多，有时候客人还需要排队，晚上十一二点还陆续有客人来。”一家餐饮店老板告诉记者，为了吸引顾客，他们店的小龙虾做法多样，有啤酒小龙虾、蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾等，店内通常营业到凌晨。