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春季蔬菜最养人，常吃润燥祛火，营养又健康
春季，大地苏醒，万物复苏，正是蔬菜生长的好时节。在这个季节里，蔬菜种类丰富，口感鲜嫩，营养丰富，春季蔬菜不仅能够帮助润燥祛火，还能为我们提供丰富的营养，接下来，一起了解一下吧。一、凉拌莴笋
1、莴笋一条削去外皮，切成细丝。红椒半个切成细丝。与莴笋丝一起放在冷水中。口感清爽细腻。
2、拌凉拌汁，大蒜一把拍扁后切成碎末倒入盆中，加入适量食盐，白糖，陈醋，芝麻，香油，白糖，加入一勺温开水，先搅拌一下，化开调料，再加入辣椒油。
3、把莴笋用漏勺控干水分，倒入盆中搅拌均匀，然后装入盘中。小技巧，凉拌时一定要先把调料化开，再放入莴笋，采用颠盆方式搅拌，这样味道比较均匀。简单好吃的凉拌莴笋丝就做好了。二、干扁四季豆
1、准备一把四季豆切成小段，大蒜切成蒜片，一把干辣椒剪成辣椒节，漏掉辣椒子，准备半包外婆菜。
2、锅中稍微多放点油，再放点盐，下入四季豆炒制断生，把它捞出来放一旁备用。再把干辣椒、大蒜小火炒出香味，下入外婆菜炒出香味，再倒入四季豆，适量生抽，蚝油，鸡精，再用大火继续翻炒个几下，就可以吃了。三、小炒西兰花
1、西兰花剪成小朵，胡萝卜、红辣椒切成菱形片，五花肉切成薄片，大蒜生姜切片，一小把小葱小段。
2、水烧开后，把西兰花放到蒸锅中，开大火蒸一分钟左右，锅中油热，把五花肉炒至变色，把姜蒜片也加进来，继续炒香后，把胡萝卜红辣椒加进来炒至断生。炒出香味之后，把西兰花放入开大火翻炒均匀。
3、调味放一勺生抽，蚝油，食用盐。白糖提鲜，开大火翻炒至入味，再把葱段加进来翻炒几下，就出锅装盘啦。四、凉拌韭菜
1、准备切点蒜末、葱花和小米椒圈，淋上一勺滚烫的热油，接着加入一勺食盐，鸡粉，芝麻香油，生抽、蚝油、香醋和红油，充分搅拌均匀。2、韭菜控干水分切成小段，锅中加入适量的清水，加食盐和几滴食用油，搅拌均匀。当水烧开后，把韭菜倒入锅中，烫煮约30秒钟。然后迅速控水捞出过凉，挤干韭菜的水分，然后，倒入料汁，用筷子搅拌均匀，凉拌韭菜就做好了。五、小炒茼蒿
1、一把鲜嫩的茼蒿切成小段，准备蒜末、姜丝和干辣椒，调制酱汁。在碗中加入适量的食盐、白糖、胡椒粉和鸡精，入适量的水淀粉，用筷子轻轻搅拌。2、当锅中的油热，蒜末和红椒炒香，茼蒿迅速放入锅中，大火翻炒至断生，最后，将调制好的料汁倒入锅中，与茼蒿翻炒均匀，便可出锅享用。
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快照生成时间：2024-04-26 11:45:05
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