开酸奶碗果昔专门店 茉酸奶老板试水新品牌？

酸奶碗的风从社交平台刮到了线下，引得连锁品牌也入局。近日，一家名为GOOOLDEN的品牌在上海核心商圈南京西路开出全国首店，门店临近地铁，整体风格较为简约。

产品上，GOOOLDEN售卖5款酸奶碗和10款果蔬昔，主打健康定位，酸奶碗的菜单上标注着“无蔗糖酸奶+鲜果蔬+超级食物粉+烘焙燕麦片”，果蔬昔的菜单页则写着使用0蔗糖、0添加的酸奶和新鲜真果。价格上，酸奶碗售价在38—48元，果蔬昔的售价为26—38元。

值得注意的是，GOOOLDEN并非初出茅庐的新品牌，其背后与当下网红品牌存在一定关联。国家企业信用信息公示系统显示，GOOOLDEN关联公司上海哦偶欧餐饮管理有限公司的法定代表人为茉酸奶CEO顾豪。而根据社交平台上消费者晒出的物料，GOOOLDEN的包装袋上有着茉酸奶品牌英文“MORE YOGURT”的字样，点评平台上也有消费者称这是茉酸奶的新品牌，不知是巧合还是故意为之。

不过，GOOOLDEN的门店工作人员却否定了二者之间的联系。据门店工作人员透露，GOOOLDEN是一个原创独立、由0到1的品牌，与茉酸奶没有关系，且暂时不开放加盟。的确，北京商报记者通过品牌在社交平台上发布的内容看到，目前该门店还在试营业中，小程序都还未上线，品牌表示后续还会将产品热量标注在小程序上。

对此，北京商报记者联系到茉酸奶方面，但品牌方面没有更多内容可提供。据了解，酸奶饮品品牌茉酸奶主打添加新鲜水果现场制作的酸奶饮品，已在全国200个城市拥有超过1600家门店，产品价格多在25元以上。

在福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪看来，随着消费者对健康饮食的关注度日益提高，酸奶碗作为一种健康、美味且富有创意的甜品，自然受到市场的欢迎，而顾豪便可能是看到了相关市场的潜力。尽管GOOOLDEN与茉酸奶在健康定位和原材料上有所相似，但GOOOLDEN作为独立品牌，能够避免与茉酸奶在品牌形象和市场竞争上产生混淆，更容易建立自己独特的品牌形象和市场定位。另外，顾豪可能也希望通过GOOOLDEN来探索新的市场机会和商业模式，为公司的发展注入新的活力。

其实，作为新兴的小众品类，酸奶碗满足了消费者对于健康、控糖以及高颜值的需求，使得越来越多的消费者加入DIY酸奶碗的阵营，就连连锁餐饮品牌也开始入局。除了LUNABERRY等酸奶碗专门店，饮品品牌宝珠奶酪也把酸奶碗加入了菜单，鲜酿酸奶品牌王子森林更是把点评平台上的头像都换成了酸奶碗的产品图。不过，对于近期走红的酸奶碗而言，从线上走到线下并不只流量这么简单。

詹军豪指出，除了茉酸奶等已有的品牌外，还有越来越多的新品牌进入市场，GOOOLDEN通过提供多种口味的酸奶碗和果蔬昔，虽然满足了消费者不同口味和营养的需求，但也面临着市场竞争的挑战。同时，消费者对于食品安全和质量的关注度越来越高，GOOOLDEN需要确保产品的品质和口感符合消费者的期望，时刻警惕食安风波。另外，GOOOLDEN可通过与知名IP、明星或博主合作，开展线上线下活动等方式提高品牌知名度和曝光率，并关注消费者的需求和反馈，进而优化产品的配方和口味，从而在市场中站稳脚跟。

北京商报记者 郭缤璐 张天元