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每天抽检食堂食材！重庆首家高校校园食品安全检测室启用
3月14日下午，由重庆市市场监督管理局指导，西南政法大学与渝北区市场监督管理局联合建设的重庆市首家高校校园食品安全检测室于渝北校区一食堂正式启用。
检测室内配备了ATP快速检测荧光仪、便携式农药速测仪、样品浓缩仪等多种专业设备。依托这些设备，工作人员可以用化学试剂检测蔬菜上的农药残留情况；通过离心与浓缩步骤提取肉类样本待测液，检测兽残与亚硝酸盐是否超标；通过酸价和过氧化值比色卡判定油脂的氧化程度，以确保用油安全。
“这个检测室建立后，我们就要求食堂每日必须对食材、餐具进行抽检，并建立台账，我们基后处监管人员会每日进行监督。”学校基建后勤处相关负责人赵南介绍。
据介绍，在检测室的运行管理中，学校将遵循最严谨的规范、最严格的操作、最透明的流程、最及时的响应，每一份检测数据都将经过严格审核，检测报告也会及时发布在基建后勤管理处和校团委的相关平台上，公示在检测室外的公告栏处，真正做到数据公开透明。
为了让检测室更加有效地运行，学校特别推出“你点我检”计划，通过校团委招募志愿者，每两周组织一次活动，由同学们在线上投票选出最希望检测的食材，随后走进快检实验室实地见证检测过程。
赵南表示，未来，学校将持续推进检测室的发展，并严格执行食材抽检制度，努力为师生创造更加安全健康的饮食环境。
上游新闻记者 宋剑
编辑：秦雨责编：石亨,张松涛 审核：阮鹏程
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快照生成时间：2025-03-16 06:45:01
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