这场盐学游 有碘重要

本文转自：江淮晨报

参观储盐仓库群，观察工业晶盐，参加科普讲座，体验现场竞答……11月25日下午，合报小记者走进合肥盐业科普教育基地，充分掌握了科学补碘、健康减盐等知识，还在参观与学习过程中感受到了城市的发展变化。

参观盐业铁路专用线

了解盐的由来

“小记者们，你们知道我们吃的盐是从哪里来的吗？”近20名合报小记者及家长在合肥盐业科普教育基地方岩老师的带领下，来到盐业铁路专用线，聆听着这条曾经肩负着从外地向省内运输食盐专用线的历史故事。“大家可能不了解，当时国家条件还很艰苦，但还是花了巨资修建盐业铁路专用线和储盐仓库群，就是为了保障合肥和皖中人民群众吃上盐。”在方老师的讲解下，不仅小记者们听得津津有味，许多家长也大开眼界，表示现在很少能看到这种木质结构的铁路轨道了。

原来，这条铁路专用线和仓库是1965年建成的。那时候，来自天津、山东、江苏的海盐，来自湖北、四川的井矿盐，来自内蒙古、青海、新疆的湖盐都是通过这条铁路运到合肥的。上世纪80年代安徽定远发现盐矿，90年代建厂投产后，安徽人终于吃上了省内生产的井矿盐，这条铁路专用线也就随之停用了。虽然这条专用线目前是停用状态，但还连接着合九线，随时都可以再启用。

待参观完铁路专用线和食盐储备仓库后，小记者们来到了粗盐堆放区，大家在方老师的指导下，辨别了工业盐和食用盐的区别，还知道了在积雪天气为什么撒上盐可以防止路面结冰，加深了对盐知识的了解和掌握。会议室里，大家聆听了一场生动有趣的《食盐安全与健康》科普知识讲座，学习科学补碘、健康减盐等有关知识。

探讨碘的重要性

掌握碘的用量

“大家吃的盐是无碘盐还是有碘盐？”当小记者们还在疑惑时，方老师已经给出了答案：人体一旦缺碘就会患上“碘缺乏病”，如成人的甲状腺肿，婴幼儿的克汀病、亚克汀病等。适量而足够的碘除了维持人体健康外，还对胎儿、婴幼儿良好的智力发育起着关键作用。因此，碘又有“人类智慧的元素”之美称。

既然“碘”如此重要，在日常饮食中的量该如何平衡呢？方老师向小记者透露，普通成年人每天需要150微克碘，如果是怀孕或者哺乳期，需要增加到每天250微克。普通人正常食用加碘盐，一般是可以达到150微克摄入量的。

“家里有甲状腺问题的能不能吃含碘盐？”在科普知识讲座中，许多认真聆听的家长也问出了心中的顾虑。现如今，甲状腺问题越来越常见，碘多、碘少，都会增加甲状腺疾病的发生率。“如果你是需要严格限碘的人群，如甲亢患者，尽量避免一切含碘的食物，如加碘盐以及添加了加碘盐的加工食品，当然富含碘的食物、含碘的保健品等也不可食用。具体需要根据个人情况，遵从医嘱。”

“盐”多必失

不可多食

如果按“来源和种类”有井矿盐、湖盐、海盐之分，如果按“成分”有低钠盐、加碘盐、无碘盐之分，那么，我们买盐时到底该怎么选呢？方老师告诉小记者们，盐的种类虽多，价格不同，但按照营养成分表区分，主要就是这三种含量不同，即钠、碘、钾。

“青少年、孕妇、中老年人，可以选择带有绿色食品标识的加碘低钠盐。”总之，要选购适合自己的产品，不管吃什么盐，都要控量，“盐”值过高可是会有很多危害的哦！

合肥通客户端-合报全媒体记者 沈运/文

实习生 蔡东兴/摄

如何辨别

食盐的优劣

1.看食盐的外包装，是否有防伪标志。

2.看食盐的封口处是否整齐，锯齿状是否均匀。

3.看一下外包装材料是否平整。

4.看食盐的颗粒状和颜色是否均匀，千万别被“网红盐”所蒙骗！