- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
东海海鲜重回餐桌 饱口福时注意食用安全
最近，随着东海休渔部分解禁，新鲜的海产品开始回归浙江人的餐桌。杭州市第一人医院急诊科主任赵雪提醒，大家在大快朵颐的同时，务必注意食用安全。
海鲜尽量不要生食。生蚝、蛤蜊等海产品在特定条件下，有可能存在致病菌，如副溶血性弧菌、创伤弧菌、李斯特菌、沙门氏菌等。有的致病性较强，80℃以上高温才能杀灭。海鲜中还可能存在寄生虫，例如海鱼中的蛔虫、绦虫等。烹饪时，食物需要在沸水中煮4-5分钟，才能有效杀菌。此外，不少人认为，吃海鲜时搭配山葵酱、白酒能够有效杀菌，实际上，它们不足以杀死寄生虫，还是应烧熟后再食用。
处理海产品时防止受伤。海鲜致病菌中的创伤弧菌被称为海洋中的“无形杀手”，容易在处理海产品时划破皮肤后感染。一旦感染，患者病情会在短时间内恶化，出现下肢肿痛、溃烂的现象。若救治不及时，甚至可能威胁生命。因此，处理海产品时，务必注意操作安全。同时，处理时做到生熟分开，防止交叉污染。
并非所有部位都适宜食用。鱼头、虾头等海鲜的头部是一些食客的最爱，但这些部位往往沉淀有大量重金属，应避免食用。螃蟹的蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹肠，虾头、虾线和贝类的内脏也都不宜食用。
搭配不对或诱发疾病。海鲜与啤酒搭配会产生尿酸，进而引发关节炎；海鲜若与葡萄、石榴、山楂等水果同食，不仅会降低食物中蛋白质的营养价值，还可能引发腹痛、消化不良等症状。
/知道多一点 /
新鲜海产这样选
挑选鱼类时，注意观察鱼眼、鱼肚、鱼鳞和鱼鳃。新鲜冰冻海鱼，鱼眼睛清澈明亮、鱼肚完好不破裂、鱼鳞完整无脱落、鱼鳃呈自然暗红色。不新鲜的冰冻海鱼，鱼眼往往会因库存太久或被风干而变得浑浊、塌陷，鱼肚也会因鱼体变质而出现破损，鱼鳃可能会出现发黑或发白，或过度鲜红的颜色。
挑选梭子蟹时，注意观察外观。新鲜肥美的梭子蟹，色泽应该是青中透亮，腹部发白干净。可以将蟹翻过来看它的纹路，若腹部饱满，纹路清晰，则说明螃蟹肉多且鲜嫩好吃。如果发现梭子蟹的腹部发黑了，则不建议食用。
据新华网、上海发布
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2023-08-12 12:45:11
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
