爱吃这3种食物，更易患癌

大约一年前，王先生就出现了吞咽困难的现象，刚开始症状还很轻微，王先生以为是慢性咽炎，买了点药应付应付就没有在意。但随着时间推移，症状还在加重，食物仿佛滚满了黏液，艰难地在食管往下滑。

意识到不对劲的王先生立马去了医院，但为时已晚，检查后被确诊为食管癌晚期。对此，王先生后悔不已，如果他早点察觉，或许事情的发展方向会完全不同。

俗话说“民以食为天”，在吃饭这件大事上，藏着很多我们身体的预警，这些预警很容易被我们忽略，从而不小心错过最佳治疗时机。一、体内有癌，吃饭先知

吃饭是我们每天都在做的事情，如果你发现自己在吃饭时身上有这些异常症状，要及时引起重视，可能是疾病发出的信号。

1.食欲减退

癌细胞在体内会释放肿瘤坏死因子-α、白介素-6、干扰素等会让身体厌食的活性物质，进而让人感觉食欲不振，这种现象在临床上被称之为癌性厌食。

除此之外，癌细胞在体内具有很强的增殖能力，在增殖过程中会不断消耗身体摄入的营养、能量，也会引起身体出现食欲不振、免疫力下降以及厌食等问题出现。

2.吞咽困难

罹患食管癌的患者，多会出现进食时胸骨不适、摩擦以及疼痛感，在咽下固体食物的时候明显感觉食道处有卡顿。早期一般为间歇性、偶发性不适，随着病程发展会演变成持续性的不适，同时还会有身体乏力、消瘦、体重下降等症状。

3.上腹部不适

①胃癌

胃癌会引起患者出现进食后反酸、呕吐以及腹部疼痛等症状出现，初期一般症状较为轻微，随着病情发展会越来越严重，演变成持续性隐痛、钝痛。

②胰腺癌

胰腺癌也会引起患者出现上腹部隐痛症状，一般疼痛会出现在中上腹部、左侧肋部，随着病程发展会向后被、前胸等处放射，饭后疼痛感会加剧，可能还会有饭后腹泻、消瘦等症状伴随出现。

4.经常打嗝

重庆市肿瘤医院胸部肿瘤中心主任医师綦俊提醒，罹患消化道肿瘤、淋巴结肿大等异常病症时，会导致食道受到不良刺激，继而引起持续打嗝的症状出现。对于家族内有食道癌病史、吸烟饮酒、年龄>50岁的人群而言，一旦出现持续打嗝的症状，要及时就医检查。

二、爱吃这3种食物，更易患癌

《国际流行病学期刊》上曾发表过一项研究，研究共对50万受试者进行了调查，通过问卷形式的方式收集受试者的饮食习惯以及肉类摄入量，并进行了长期随访。通过分析发现，这3种食物摄入会对癌症发生风险产生重要影响。

1.加工肉类

加工肉类被世卫组织列为了一类致癌物，即明确对人类有致癌作用的物质。长期摄入大量加工肉的人，罹患结肠癌等多种癌症的风险均会上升。生活中常见的火腿、香肠、腊肉等均属于加工肉的范畴，要尽量少吃。

2.红肉

红肉被归类为可能致癌的物质，长期摄入大量红肉与结直肠癌的发生存在直接关系。日常摄入红肉要注意控制量，同时要注意烹饪方式，尽量少吃高温烤制、油炸的红肉。

3.含糖饮料和加工甜食

研究发现，长期摄入大量含糖饮料、加工甜食，会导致心血管疾病、糖尿病等多种疾病的发生风险上升，且会增加部分癌症的发生风险。日常要尽量避免吃这些食物，可以用水果等天然食物进行替代。

三、一日三餐这样吃更健康

《中国居民膳食指南2022》建议，早餐应占全天摄入热量的25~30%、午餐30~40%、晚餐30~50%，比例分配可参考3：4：4，那具体该如何吃呢？

1.主食：多吃“跨界主食”

中国医科大学航空总医院临床营养科医生张田指出，血糖高的人要多吃一些低GI的食物，如粗粮、大麦、黑米等粗纤维较多的，也可以适当食用“跨界”主食，如山药、土豆、藕等。

2.蔬菜：多选叶茎类蔬菜

国家二级营养师郝孟忠表示，叶茎类蔬菜内的膳食纤维含量最为丰富，多摄入可帮助预防便秘，控制餐后血糖，对于健康而言有很大好处。

3.肉类：首选“鱼贝”类

浙江杭州市第一人民医院营养科主任杨任华提醒，肉内的营养元素对于健康而言是不可或缺的，吃肉时要优先选择鱼贝类，红肉、禽肉为次要选择，日常可少量摄入。

4.烹饪：烹饪方式要清淡

清华大学第一附属医院内分泌科副主任医师李红梅认为，在烹饪食物时，要优先选择清淡的方式，避免使用油炸、烧烤等方式，如水煮后拌菜就是不错的选择。

饮食对于健康来说十分重要，日常要学会正确的吃，上述这几件事很重要。同时，吃饭时要注意多观察身体表现，有出现异常及时就医。