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回忆中药材炮制
本文转自：梧州日报
近日，笔者拿着医生开出的药方到药房抓中药，只见营业员熟练地取出中药饮片，对照药方准确称量调配。这不禁勾起我42年前在药店当学徒时学习中药材炮制技能的回忆。
1981年3月，我在梧州药材站塘源门市部当学徒。当时，从市医药公司中药批发部采购的中药材都是用大麻包袋装，无任何标注，全凭药工眼力和经验鉴别。在各种操作技术中，我最感兴趣的是学习中药材炮制技能。
炮制是指中药材成为中药饮片前必要的加工过程。规范的炮制，既可增强药效，又可降低或消除中药材的毒性，使之易于保存。所以，药店必备铡刀、碾船、铜盅等中药炮制工具，药工根据不同药材采用铡、炙、研等多种加工方法，对药材进行加工。我从基础的铡中药材开始学起，把全株或整条根茎类或全草类药材铡成段、圆片、斜片，以方便配剂煎煮。起初我不懂要领，铡药材要么使不上劲，要么切面粗糙。后经师傅指导、多次练习，我铡出来的药材才切面平滑、整齐。经过近半年反复实践、用心琢磨，我慢慢弄懂各类中药材炮制技法。
2003年12月，原国家食药监局发布《关于加强中药饮片包装监督管理的通知》，对中药饮片的包装、标签，以及有关标识作出明确要求。这意味着药店此后经营的中药必须是具备药品生产资质企业生产的，有完整包装、合格标签的中药饮片，标志着在药房沿袭数百年“前店后厂”进行中药材加工炮制的经营形式退出历史舞台。现在，药店的营业员在为顾客调配中药时对一些芳香性、果实种子类中药临时在铜盅捣碎，谓之“临方炮制”，因上述芳香性、果实种子类中药，若提前捣碎，会致气味散失、药效降低，非真正意义的传统中药炮制。
随着社会进步，打粉机、切片机、煎药机等现代化设备在药房一应俱全，见证着梧州药店的嬗变。 （蔡欢明）
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快照生成时间：2023-10-15 14:45:02
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