夜雨丨周丁力：在山间吃素斋

在山间吃素斋

文/周丁力

秋日空气爽朗、温度宜人，晴空与白云一起靓丽着。于是，在一个美好的上午，我们一行去到位于缙云山间由数个山头围成的景区。

此地有一座不大不小的寺庙，坐落在一座小山峰的半山腰上。寺庙墙黄瓦青，檐飞门开，据说庙里有10来位僧人。节假日里人来人往的，寺中斋饭就渐渐地出了名。青弟因十分喜欢这里的环境与斋饭，曾多次带亲朋来这里。今日得闲，青弟特意邀请我们夫妇来吃。我虽然并不喜欢进庙烧香，但斋饭没吃过，加之青弟大力推荐，遂欣然来到这山清水秀之地。

这景区坐落在由四面小山头围成的一处“盆地”中，最低洼处铺开一片湖水。在我们围着莹莹如镜的湖水散步时，青弟介绍说，庙里中午11点半开饭。桌上三菜一汤，到访的客人按每人10元的标准交费，然后随意散座。认识的人不认识的人，僧人或非僧人，都可以在同一张桌子上就餐。但膳堂有两条规矩，一是甑中米饭须待第一位僧人盛过第一碗后，客人才能端碗过去替自己盛饭；二是饭后由客人自行清洗使用过的碗筷并放回原处。对这些，我感到十分新鲜。

闲聊间，与我同行的夫人突然念起那首经她改过的著名童谣来：“从前有座山，山里有座庙，庙里有碗好斋饭。从前有……”她念叨完毕，我们一起笑起来。

铛、铛、铛，吃饭的钟声敲响。循着钟声，我们拾级向寺中膳堂走去。说是膳堂，其实是一间光线不太明亮的四四方方的普通房间，里面放置着四四方方8张桌子。走近观望，桌上已经放着朴朴素素的3只土碗和1个土钵，其中盛有：清炒藕丁、清炒南瓜丝、清炒小白菜，以及没有油花的平菇豆腐汤。

这时饭甑已经揭开，有僧人已经在舀饭。未尝之前，我已经闻到弥散在房间里的十分熟悉的饭菜香味。这也难怪，据说这里使用的菜油正是吾辈小时候食用的未经精炼的土菜籽油，所煮稻米、所炒蔬菜皆为山中出产，也与我辈小时候食用的米、菜一样，都是未施过化肥农药的，烹炒方法还是与我小时候一样。人的鼻子与胃是有记忆的，我想，很多像我一样上了年龄的人喜欢这斋饭，主要原因大约在此。

因为不是节假日，客人不多。于是，在与邻座的几位僧人微笑、点头之后，我们就盛好饭，落座吃将起来。由于上述原因，再加上之前的环湖走动，胃中已空。那一如儿时的甑子饭、米汤和少油且未放味精等调料的素菜十分可口，平时只吃一碗饭的我，竟然多吃了半碗。边吃边聊，另两人，年龄虽比我小几岁，但他们言谈中的感受与桌上的吃相与我是相同的。

在归去的车上，我感觉神清气爽。我想：为什么会这样呢？这斋饭不过是些山野极寻常的饭菜，何以能获得众多人们的喜爱呢？温故？好奇？散心？或许都有。我想，对于像我们这样有些年纪的人来说，那是小时候的味道、妈妈的味道；对于现在年轻、年少的人来说，吃了太多的反季节蔬果，吃了太多的饲料喂养的猪、牛、羊的他们，一旦吃到山野之中，清净寺庙里清爽的斋饭，自然会品尝到新鲜、奇特、美妙的味道。更何况，此处山头上青翠的松林，自林间徐徐而来的清风、跳跃在湖面的阳光，愉快地散步等，都是好过任何调料的开胃品呵。

这样一想就产生了些许感叹：虽然当下的餐饮之物空前丰富，但生活在天地间，无论是饮食还是为人处世，我们是不是都应该少一些油腻与调料？少一些奢侈与铺排？我们是不是应该更多地接近一下自然，时不时地追求一下清淡与简素？

（作者供职于重庆电子工程职业学院学报编辑部）

图片来源：视觉中国

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