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餐饮网红中的城市情怀
本文转自：大同日报
餐饮网红中的城市情怀
孙 权
“民以食为天”，这是中国人再熟悉不过的一句话了。在每一个寻常日子里，静下心吃一餐饭在刺激人味蕾的时候，也最能让人身心找到归属感，唤起心底的文化记忆。一座城市的饮食风俗，体现着城市的文化品质、包含着城市的情怀。
每座城市都有自己独特的饮食文化。当大同斩获国际美食之都“新名片”后，游客与本地居民在打卡刀削面、什锦火锅这类“老网红”的同时，也在寻求更多特别的餐饮店与味道，越来越多不一样的网红餐饮打卡点出现，在给食客更多选择的同时，也更加丰富了大同这座美食之都的饮食文化内涵。（见10月31日《大同日报》相关报道）
油炸糕、莜面、凉粉、羊杂、老大同过油肉……这些听起来满满都是大同记忆、大同味道的美食，有着鲜明的地域特色，也有着丰富的文化内涵。随着历史文化名城的声名不断远播、城市影响力的不断加大，它们的味道也开始被越来越多的人品尝、赞叹，进而成为人们的打卡点、网红地。
网红打卡地是消费者赋予的，这其中包含着对味道、价格的认可，当然也可能有对环境或者颜值的新奇感受，但更主要的应当是被不同的饮食文化所吸引。一菜一厨艺、一餐一故事，大同餐饮网红菜、网红店的背后，正是大同饮食文化的展现。
食不厌精、脍不厌细。如今，人们对生活品质的不断追求中，很多人已经不止于吃饱、吃好的层面了，而是一种精神层面的体验，用心烹制和品尝美食，也体现出了生活的态度。大同城市文旅事业的不断发展，不断造就着网红菜、网红店；大同餐饮业的积极努力、良好服务，也在丰富着城市的饮食文化。
餐饮网红也在用流量，吸引着人们来大同走一走、逛一逛、住一住，品一品大同的一茶一饭。这一茶一饭有着积极的生活态度，也有内心的平静，更有着对美好生活的向往。
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快照生成时间：2023-11-02 06:45:03
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