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排骨的三种超级美味的做法!肉质鲜嫩,你最爱哪一道美食?

类别:健康 发布时间:2024-05-30 06:45:00 来源:康之道

排骨的三种超级美味的做法!肉质鲜嫩,你最爱哪一道美食?

碳烤肋排

做法:

1.我们将猪肋排洗净,用厨房纸吸干水分,在肋排背面的筋膜上划几刀,方便入味;将盐、黑胡椒、生抽、老抽、蚝油、糖、蒜末、料酒等调料混合均匀,涂抹在肋排上,然后将肋排放入冰箱冷藏腌制4小时以上;

2.我们将腌制好的肋排放在烤架上,放入预热至190°C的烤箱中,烤60分钟左右。期间每隔10分钟取出肋排,刷上一层腌料和蜂蜜,再放回烤箱继续烤制;将苹果醋、橙汁、盐、黑胡椒、红椒粉等调料混合均匀,放入锅中加热至浓稠,制成酸甜酱汁;

3.我们将烤好的肋排取出,均匀地涂抹上酸甜酱汁,再放入烤箱中烤10分钟,让酱汁的味道更加浓郁;烤好的肋排取出,切成小块,装盘即可享用。

排骨的三种超级美味的做法!肉质鲜嫩,你最爱哪一道美食?

梅香小排

做法:

1.我们将话梅加入热水泡着胀发,猪肋排切段,放入姜片、白醋,冷水下锅煮制开锅,撇去浮沫后捞出备用;

2.锅烧热、放入椰子油,待油烧开后,我们将焯好、滤掉水后的排骨放入其中,加入一勺红烧酱油、半勺白砂糖,让猪肋排翻炒上色,再放入姜片、蒜片,沿着锅边加入少许米酒,将泡好的话梅水和其中的话梅一起倒入铸铁锅中,加入清水、酱油、蚝油、黄冰糖,加盖烧开后转中小火炖煮35分钟;盛到盘后,撒上葱末,即可。

排骨的三种超级美味的做法!肉质鲜嫩,你最爱哪一道美食?

腐竹烧排骨

做法:

1.排骨洗净、切块,冷水来下锅,加入料酒、焯水、充分去腥,捞出,沥干;锅中倒油,放入葱姜蒜、八角桂皮炒香,加入排骨进行充分煸炒,炒到表面微黄;

2.倒入两勺的生抽、一勺老抽,翻炒均匀,加入冰糖和适量清水,大火烧开后转小火炖煮约30分钟;

3.放入泡发好的腐竹继续炖煮15-20分钟左右,至腐竹入味;根据汤汁情况适当收汁,加盐调味;盛出装盘,即可享用。

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快照生成时间:2024-05-30 08:45:07

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