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经常食用木耳菜有降血压，降胆固醇，清热凉血等作用
最近炎炎夏日，实在是太热啦！在平均温度35度以上高温天气下，大部分叶菜都长得不好。唯独有一种菜疯了似的生长，没怎么施肥浇水，都长得比手掌还大，这种菜就叫做木耳菜。
记得我第一次是从菜市场上瞧见这种菜的，长得好看，叶瓣巴掌大的椭圆状，好似蒲扇。立马被吸引买回家烹制，柔嫩软滑，又清脆爽口，它马上就成为我最爱吃的菜之一。
木耳菜营养价值特高，但是你可不要当做是黑木耳的木耳。不过它倒是和黑木耳有一些相似之处，那就是口感。
木耳菜虽然是叶菜，但是咀嚼的口感如同黑木耳一般，清脆，爽口。特别是它的嫩梢以及嫩叶，脆嫩滑利，味道清香，非常好吃。
木耳菜在不同的地方，有着不一样的名字，也叫做潺菜，落葵，豆腐菜，紫角叶。
中医认为，木耳菜性味甘，苦，平。具有接筋续骨，消肿散的功效。可用于跌打损伤，风湿关节炎。木耳菜中的钙元素含量特高，可以促进骨骼发育，提高密度。
木耳菜吃法和其他叶菜差不多，可作汤菜，爆炒，烫食，凉拌等，叶子含有钙，铁，磷等营养元素。
木耳菜有着清热解毒，排毒之功效，具有“排毒菜”的美誉！可治疗痢疾，疖肿，皮肤炎等病。木耳菜中含有丰富的膳食纤维，具有清肠通便的功效，可以治疗便秘，改善皮肤干燥等。
木耳菜口感嫩滑，营养丰富，具有很好的食疗保健功效，经常食用木耳菜有降血压，降胆固醇，清热凉血等作用。
推荐菜谱：【木耳菜鸡蛋汤】
食材：木耳菜，鸡蛋，虾皮，葱，姜，食盐，鸡精，香油，胡椒粉
制作方法：
第一步，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅烧热，加上一点底油。然后倒入鸡蛋液，炒到金黄色凝固出锅备用。
第二步，加入木耳菜，大火翻炒一下。加入适量清水，食盐，鸡精，胡椒面调味。
第三步，加入适量清水，食盐，鸡精，虾皮胡椒面调味。
第四步，加上几滴香油，搅一搅，出锅装入碗里即可。
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快照生成时间：2023-10-24 00:45:04
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