医生建议：别再吃这2种包子馒头了，伤身毁大脑

医生建议：别再吃这2种包子馒头了，伤身毁大脑，有人还当早餐吃，把家人健康都搭上了！

前几天，我们这里发生了一件大事，一家人食物中毒被送进了医院，幸亏医生全力抢救，才脱离了危险。事情是这样的，我们村的老张一家，特别爱吃包子，馒头等面食，老张就趁这几天凉快，做了很多包子和馒头，一部分放在冰箱里，打算长时间保存，另一部分就这样常温放着，准备慢慢吃，反正这几天气温低，一时半会也不会坏。

但是，令老张没想到的是，它们一家吃了这些包子馒头后，个个上吐下泻，浑身无力，还头晕目眩，他家还有一个小宝宝，开始的时候还会哭，过来一会，直接没声了。起初它们还想忍一忍就过去了，没想到情况越来越严重，就报了警，110迅速赶到，把他们一家送到了医院，医生说孩子要是再晚一点，会有生命危险了。

医生了解了他们一家的食谱后，提醒他们，包子馒头如果一次性做得太多，要真空冷冻保存，不要常温放置，这样会产生大量细菌和霉菌，有时候外表看起来不坏，其实里面已经变质，所以这类面食最好现做现吃。同时，医生还建议他们，这两种面食绝对不能吃，会伤害我们的身体，摧毁我们的大脑，但是有人还天天当早餐吃，到底是哪2种面食昵？一起来看下！

第一种，发霉变质的面食不能吃。

老张一家，就是吃了变质的包子，才会出现一家人上吐下泻的情况，他们家的包子还没有发霉，所以能够救治。但要是吃了发霉的包子，馒头，就说不定了，曾经看到过有篇报道，一家人吃了长时间存放在冰箱的面食，出现中毒情况，由于的晚上没有及时送医，导致一家人全部死亡。

包子，馒头是由面粉制成的，一般都是现做现吃，但有时候做的比较多，就会选择将它们置于冰箱中冷藏，这样可以很好的抑制细菌和微生物的滋生，延长其保质期。建议保存2-3天左右的时间即可，不要长时间存放，发霉实际上就是它们滋生了黄曲霉毒素，这是一种能导致人体细胞癌变的细菌，食用后会发生中毒现象，严重的有生命危险。

第二种，铝含量超标的馒头。

这种馒头包子一般出现在路边摊，为了让包子馒头的卖相好，商家会加入泡打粉，使它们看上去蓬松轩软，白白胖胖，特别招人喜爱，很多人也经常买来做早餐，这样的包子馒头，吃一次两次，不会有什么感觉，但是每天吃的话，就会让毒素聚集，出现头晕恶心、胸闷、呼吸困难等症状，严重的会出现晕厥，这就是铝中毒症状。

商家为什么要用含铝量超标的泡打粉呢？因为使用含铝泡打粉后，可以大大缩短面团的发酵速度，节省时间和人力成本，同时，蒸出来的包子、馒头卖相也更好看，这对他们来说，就是一举两得的事情，何乐而不为呢？这种含铝泡打粉不仅用在包子馒头里面，还用在油条，糕点等其他面食小吃中，所以我们尽量少吃这一类食物，实在想吃的话，购买时要看仔细了。

那么，变质的馒头包子，我们一闻就能知道，发霉的也能一眼看穿，可怎么能辨别这些包子馒头是不是含铝量超高呢？牢记这3点：

第一，颜色太白的包子不要买。正常的包子馒头，颜色应该是白中带有微黄的，如果他们的颜色异常发白，则要警惕了，可能是铝含量超标，这样的馒头包子不要买。

第二，捏了不易还原的包子不要买。

用酵母和老面发酵制成的包子，捏在手里有弹性，按下后会快速反弹，不会干瘪不反弹。再掰开看看，里面蜂窝组织大而且不均匀，其中老面的最大，酵母的稍微小点，而铝含量超标的，里面的蜂窝比较细小，但是很均匀，并且捏扁了之后也不宜还原。这样的包子馒头也不要买。

3、口感不好，且价格便宜的馒头包子不要买。

正规商店的馒头包子，一般比路边摊的要贵一点，这是因为正规商店的租金贵，还有就是他们有规定，不能使用添加剂。而使用泡打粉制作的包子馒头，成本远低于正常价格，所以用泡打粉的能够卖的比别人便宜。另外用泡打粉做得包子和馒头，吃到嘴里后你会发现，没有淡淡的面香味，只有发糕和面包的感觉。这样的包子和馒头也不要买了。为了自己和家人的健康，我们应该马上停止吃这2种包子、馒头，选择更健康、更美味、更有营养的食物吧。