少吃包子！医生告诫：血管不好的都爱吃3主食，不想住院就少碰

“ 这鲜肉包子真香！这天一凉，胃口就来了！”咱们结合一个临床案例来详细说说，这样更好理解。

王梅林站在路边的小摊子前，一手捏着刚出锅的包子，另一手搓着还有些凉的肩膀。

秋天的早晨，街道上笼着一层薄雾，晨练的人们三三两两，王梅林也是刚跑完步，肚子饿得咕咕叫，看见这热腾腾的包子，馋虫立马就上来了。

王梅林今年五十五，是个地地道道的吃货，尤其喜欢各种面食，早上不吃几个包子就觉得一天没劲儿。

可今天不知怎么的，这包子刚咬了两口，他就觉得肚子里翻江倒海般难受，还没走到家门口呢，整个人已经捂着肚子直冒冷汗。无奈之下，王梅林只好急忙打车去了医院。

到了医院，王梅林被推进急诊室，脸色苍白，豆大的汗珠顺着额头往下滴。

医生一边给他做检查，一边问：“王先生，您早上吃了什么？肚子这么不舒服？”王梅林痛苦地捂着肚子，有气无力地说：“就吃了几个包子，能有啥事儿啊？”

王梅林一愣，满脸疑惑：“吃包子跟血管有什么关系啊？不就是点面粉加肉嘛，至于这么严重吗？”

医生放下手里的检查报告，认真地说：“王先生，包子确实是美味的传统食物，但对于血管不好的人来说，这些主食的危害可不小。”

很多人以为包子只是碳水化合物，没什么大碍，但它们里头的‘隐形风险’很容易被忽视，尤其是肉包子，油腻的馅料可是血管的头号敌人。

王梅林有些不服气：“不就是个包子吗？还能把血管堵了？”

医生看他一脸不以为然，只好耐心解释：“咱们平时吃的包子，尤其是鲜肉包子，为了口感好，面皮里多是精白面粉，馅料更是高脂肪高盐分。”

精制面粉的升糖指数高，进入人体后会迅速转化为葡萄糖，导致血糖急剧升高。这种波动不仅会加重胰岛素的负担，还会导致血管内皮受损，引发一系列血管问题。

王梅林听得有些蒙：“那我这早上一顿包子，还能直接把血管吃坏了？”

医生接着说：“长期大量摄入这样的高升糖主食，对血管的伤害是日积月累的。 常吃精制面粉的人群，患上动脉粥样硬化的风险比吃全谷物的人高出三倍，血糖和血脂的波动会加速血管的老化。”

王梅林回想着这些年自己吃下的包子馒头，心里有些发虚。他又问：“那还有啥东西不能吃啊？光是包子就不行了？”

医生笑了笑：“不仅仅是包子，像年糕和油条，这些主食对血管的影响也不容小觑。 年糕是糯米做的，含有大量的淀粉，糯米的消化速度慢，会在体内滞留更久，这会增加胰岛素的分泌负担，诱发血糖的急剧波动。”

王梅林一拍脑门，想起每年过年他家年糕摆桌上几乎不离口，怪不得每次吃完总觉得胃里顶得慌。

医生接着说：“油条更不用说了，油炸食品高温下产生的反式脂肪酸，不仅会增加‘坏胆固醇’的含量，还会损伤血管壁，增加血液黏稠度。”

长期食用油炸主食的人，血管阻塞和心脑血管疾病的发生概率高出正常人群两倍以上。血管堵塞的严重程度甚至比吸烟者还要高。

听到这里，王梅林有些坐不住了：“我这些年吃的这些东西，原来都是血管的‘隐形炸弹’啊？”

医生点点头：“没错，很多中老年人都喜欢吃这些看似普通的主食，但如果不加控制，血管问题迟早会找上门。”

血管健康与饮食息息相关，精白面、高糖、高脂肪的食物最容易加速血管老化，而一旦血管出了问题，心梗、脑梗这些危险也就随之而来。

医生递给他一张饮食指南，耐心嘱咐：“王先生，您这个年纪， 饮食上还是得控制，尽量选择粗粮和低升糖指数的食物，像燕麦、全麦面包、糙米这些对血管有益。少碰油炸的、精制的，别让一时的口腹之欲影响了长远的健康。”

王梅林一边听一边点头，暗暗发誓以后得管住嘴。他走出医院，看着街边那些熟悉的小摊子，馋虫还在作祟，可心里却警铃大作：这一次，是时候对这些诱人的“血管杀手”说不了。

再好的美味，也抵不过一个健康的身体，这话，王梅林算是真正听进去了。

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参考文献

[1]周英.心血管病表现心虚证患者左心室舒张功能观察 , 中国中西医结合杂志 ,1995-01-20