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吃饭太晚 真的会变胖
本文转自：重庆晨报
我们知道“吃饭吃太晚，对身体不好”，但是到底有什么不好呢？一样的食物，早点吃和晚点吃，真的会有不同吗？为了搞清楚不同时间吃饭，身体到底发生了啥，科学家们做了一系列研究和试验，结果发现：确实不一样。
有研究证明，控制在活跃期进食，可以在摄入量不变的情况下，消耗更多热量。而哈佛大学布莱根妇女医院的研究人员在权威期刊《Cell Metabolism》上发表的一篇关于进餐时间延后和肥胖之间联系的研究，通过随机交叉试验发现：进食时间延后会增加饥饿感，改变食欲调节激素的分泌，减少日间能量消耗，改变调节脂肪生成和分解相关基因的表达。简单来说就是，吃饭晚，会导致你多角度、各层次、全方位地变胖。
该研究共纳入了16个超重或肥胖的参与者，平均年龄为37.3岁，平均BMI为28.7，其中5名参与者为女性。在实验过程中严格控制了食物摄入的时间、数量和类型（就是总热量摄入和饮食成分）、身体活动、睡眠和光照等变量。实验结果得出3个惊人结论：
1.吃得晚会让第二天食欲激增
研究发现，晚进食的受试者胃里掌管饥饿的激素（饥饿素）明显增加，而让人有饱腹感的激素（瘦素）减少了，这使得饥饿感大幅增加，在白天时甚至能增加34%。
2.吃得晚会降低第二天的新陈代谢
晚进食的受试者们在后续24小时的核心体温明显降低。这说明，身体用来维持体温的热量减少，基础代谢下调了。据监测，能量消耗减少了5%左右，约41大卡～68.8大卡，相当于走路15分钟消耗的热量。
3.吃得晚会让脂肪更容易囤积
研究者提取了受试者的皮下脂肪组织，观察分子水平上的变化发现，晚进食时，脂质分解相关的基因表达减少，脂质合成相关的基因表达增加。简单来说就是，脂肪分解变少而合成变多，只进不出，全变成了你身上的肉肉囤积了起来……
为什么晚饭吃得晚了点，就会给身体带来这么多糟糕的影响呢？专家表示，人类为了适应地球的明暗循环，身体里进化出了内置的生物钟，而这个“钟”编码在我们的基因里，存在于各种器官、组织、细胞中，时刻调整着我们的内分泌和代谢。不规律的作息和吃饭时间就像是一段错误的程序代码，干扰的是整个人体程序。我们可以试着把吃饭时间尽量往前推，最好在睡前4小时吃完最后一餐，为身体留出足够的静息时间，让它们做晚上该做的事。据科普中国
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快照生成时间：2023-10-16 06:45:05
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