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中国人每周吃几个鸡蛋最合适

类别:健康 发布时间:2023-02-16 09:33:00 来源:每日看点快看

本文转自:福建卫生报

每周≥5个鸡蛋

糖尿病和高血压风险降低28%和32%

近日,美国波士顿大学研究团队在Nutrients上最新发表的研究显示,每周摄入≥5个鸡蛋,患2型糖尿病和高血压的风险分别显著降低28%和32%!如果能配合其他的健康饮食模式,对健康的益处会更强。

根据不同的鸡蛋摄入量,全部的2349名参与者被分为3组:<0.5个鸡蛋/周,0.5~5个鸡蛋/周,≥5个鸡蛋/周。

结果表明,与<0.5个鸡蛋/周相比,≥5个鸡蛋/周的参与者发生空腹血糖受损或2型糖尿病的风险显著降低28%,罹患高血压的风险也下降32%。

此外,在增加鸡蛋摄入量的同时,如果还能培养起良好的膳食习惯,那好处更是double的!

具体来说,在≥5个鸡蛋/周的情况下,还增加膳食纤维、鱼类和全谷物的摄入,罹患空腹血糖受损或2型糖尿病的风险显著降低26%~29%;而在此基础上,还保证乳制品、水果和蔬菜的摄入,则会使高血压患病率降低25%~41%。

鸡蛋降低心血管疾病风险的背后原因

此前,北京大学研究团队开展的巢式病例对照研究发现,适量摄入鸡蛋(约每天1个),血液中的有益蛋白和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量更高,尤其是载脂蛋白A1(APOA1)水平显著高于常人;而有害蛋白和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)更少,因此对心血管起到保护作用。

这项研究共纳入4778名中国参与者,使用靶向核磁共振技术测量了他们血浆样本中的225种代谢物,以评估鸡蛋摄入量与代谢标志物之间的联系。

最适宜的摄入量是多少?

凡事过犹不及,“适量吃鸡蛋”的最高线是多少呢?

来自中国农业大学的研究团队在中国农村开展的、为期14年的随访研究提示,鸡蛋也不能吃太多!与每周吃鸡蛋≤6个的相比,摄入鸡蛋>6个/周的参与者的全因死亡率显著增加35%,尤其是在BMI≥21.2kg/m^2的人群中,风险增加得更为明显。

看来,鸡蛋还真不能吃得太多,“蛋到为止”即可。

总结来说,鸡蛋要吃但不能多吃,保证每周5~6个是最好的,既能将其对心血管相关的保护作用放到最大,又不会增加全因死亡风险,何乐而不为?(梅斯医学)

很多人爱吃鸡蛋,不止于它的美味,其营养价值堪称“人类最理想的天然食物”。

《中国居民膳食指南(2022)》中推荐,成年人每日应摄入蛋类40~50g,相当于一天一个鸡蛋。

不少人心中也存在这样的疑问:常听说蛋黄中的胆固醇含量较高,鸡蛋是不是不能多吃呢?是否会导致多种慢性病风险增加?到底怎样算“过量”呢?

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快照生成时间:2023-02-16 10:45:05

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信息原文地址:

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