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上半年餐企业绩综述:竞争与分化加剧,行业门店扩张趋向轻量化
...者与新品牌,市场已经饱和。红餐网数据显示,全国餐厅门店数量已经超过900万家,经极海数据统计,美国人口约为中国的四分之一,但餐饮门店数量不到65万家。也就是说,我国人均餐厅保有量是美国的3倍有余,市场上每天进...……更多
降价潮下餐饮行业抢滩卫星店,成本低至10万元是个好生意吗?
...门四座城市开设了“店面更小、员工更少、不做堂食”的门店。此前,已有多家知名连锁餐饮品牌大量开设专门服务于外卖的“卫星店”,比如老乡鸡、海底捞等。餐饮品牌密集探索卫星店,或许源自降低房租成本、适应消费新...……更多
太二酸菜鱼价格跌回7年前,从“爆火”到“遇冷”
...酸菜鱼引发市场广泛关注。不仅是因为近期太二酸菜鱼的门店客单价跌至7年前,其母公司九毛九(09922.HK)在二级市场也是“跌跌不休”,从2023年年初至今,其股价已累计跌近90%。截至8月6日收盘,九毛九报2.68港元/股,总市值3...……更多
降价风刮至连锁餐饮?太二陈记顺和怂火锅和府捞面均出现降价
...这些品牌的翻台率却不升反降。今年第二季度,太二自营门店、怂火锅、“九毛九”的翻台率分别为3.6次/天、2.8次/天、2.6次/天。而在去年,太二、怂火锅、九毛九的翻台率分别为4.1次/天、3.8次/天和2.9次/天。九毛九集团称,消...……更多
连锁餐饮的2023:期待与失落
...K)。截至2023年4月30日,锅圈在县级市及乡镇共开出4233家门店,占比达到43%。在下沉市场,消费者对价格的敏感度更高。据西南证券分析师龚梦泓的研报,在县级城市,锅圈的平均客单价在70-100元之间,低于海底捞和凑凑。 海...……更多
知名餐饮品牌被曝只剩两家店!客单价约250元,创始人曾称“三年要开上百家店”
...其业务规模。今年春节前,广州、深圳各有一家“趁烧”门店关闭,而广州目前仅剩的最后一家“趁烧”烤肉也即将停业,届时,“趁烧”在全国将只剩下上海两家门店。针对“趁烧”广州门店是否将关闭以及“趁烧”品牌业务...……更多
餐饮价格战卷向大米饭,“米饭自助”对消费者而言划算吗?
...元,餐单价普遍下调10%以上。与此同时,楠火锅宣布开启门店3.0时代,将人均消费降至70-80元;九毛九旗下怂火锅更是喊出“锅底8元起,荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃”等口号。餐饮大数据研究与认证机构NCBD(餐宝典...……更多
股价大跌近13%!百胜中国三季度营收净利齐增但仍不及预期
...下跌,最低跌至346港元,最终收跌12.99%。营收增速赶不上门店增速近年来,餐饮行业竞争加剧,通过增加门店密集度来增加品牌曝光量,成为餐饮行业常见的做法。今年以来,麦当劳、星巴克纷纷加速开店步伐。从开店速度来看...……更多
实现“吃米自由”?餐饮价格战蔓延到一碗白饭
...位,按人头收费,可以免费续加;老乡鸡则根据不同地区门店,对米饭价格做差异化调整:安徽地区2元一碗,上海地区3.5元一碗,但均可免费续;师烤·豆花烤鱼则在其“三元自助”区,上线包含米饭、冰淇淋、饮料等畅享产品...……更多
火锅“降价潮”能持续多久?
...其创始人公开表示人均消费会降至70元-80元。怂火锅部分门店贴出的“认怂公告”显示,锅底8元起、荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃。鸿姐火锅更是下了血本,率先推出9.9元抵100元的代金券。降价意味着压缩利润空间,...……更多
“9块9”卷哭瑞幸
...业绩和营销活动平息了此前的财务造假丑闻;第二场,从门店规模、营收口径上超过星巴克,登上中国咖啡一哥的“铁王座”;第三场,在竞争对手库迪挑起9.9元价格战后应战,借此加速占领咖啡市场。进入2024年,“一哥”位...……更多
海底捞“搬师”霸王茶姬,餐饮业上演无边界战争
...优等方式“降价”成为海底捞的经营主旋律。在努力平衡门店规模和单店运营质量方面,海底捞也做了颇多努力。财报显示,海底捞餐厅数量由2023年的1382家变为1343家。为确保整体海底捞餐厅经营效果良好,海底捞维持谨慎扩张...……更多
...营收同比下降;消费需求没有显著恢复且出现消费分化,门店收入承压,门店端成本优化空间有限,导致经营利润率受到较大压力;消费者习惯受环境影响而改变,导致人均消费及翻台率下跌,单店收入下滑等。呷哺呷哺表示,...……更多
151家食品饮料上市公司2023年报最全解读:净利润近2500亿,市场充满变局
...想来品牌零食”之后,截止2023年末,万辰旗下零食量贩门店达到近5000家,公司总营收暴涨至92.94亿元,其中零食量贩业务贡献了87.59亿元。对比之下,传统休闲食品公司增长疲软,“老三巨头”——良品铺子、三只松鼠、洽洽均...……更多
一批火锅品牌正加速“出海”
...主打“火锅+公路夜市”。目前,该品牌已在全国开出97家门店,其中成都就有13家。“今年的重点就是先到各大省会城市抢占有利位置。”李季说。企查查数据显示,今年前8个月,国内火锅相关企业新注册数量达4.8万家,其中四...……更多
一路狂飙,瑞幸还剩多少好日子?
...前的预期相比,仍有瑕疵。本次财报的核心要点如下:1. 门店扩不停:门店数是最直观表现瑞幸增长状态的数据,也是市场最关心的指标。三季度末门店总数达到了 1.33 万家,环比上季度净增加 2437 家。三季度无论是自营门店还...……更多
穷鬼套餐香得很
...速洗牌。一个浅显的表征是,从购物中心到商业街,餐饮门店更换的速度快了。现象背后,据久谦中台的数据,2023年我国新开餐饮门店数量为298万家,开店率为43%;而2023年全国新关闭餐饮门店数量为354万家,闭店率达51%。开店...……更多
海底捞边捞边漏
海底捞开放加盟是否只是为了冲破目前资金压力较大,门店扩张受限等桎梏,答案不得而知。作者:桂生编审:鹤翔出品:零售商业财经ID:Retail-Finance在海底“捞”了两万里的海底捞,急了!不论是宣布关停部分门店、开启“...……更多
九毛九净利润骤降:翻台率、人均消费下滑,股价今年跌六成
...排除下调风险。如果无法顺利转型开拓新需求,当前太二门店数量便可能已经接近天花板,长期亦可能难以完成1000家店的目标。太二与怂均存在不确定性,未来发展有待观察。 华兴证券指出,测算九毛九集团市值大概率介于25-...……更多
鸭脖又贵又难卖,周黑鸭掉入业绩黑洞,周富裕夫妇两天蒸发近18亿身家
...称,因全国范围内多地实施严格防控措施,人流锐减导致门店客流大幅降低,物流配送亦受限,对公司销售及利润均造成一定影响。而在疫情冲击下,周黑鸭仍在推进“直营+特许经营”模式,逆势开店。为吸引加盟商,周黑鸭...……更多
1年半催生551万家店,餐饮商家怎样靠美团打胜仗?
...父炸串团队专门组建了一支专业的外卖运营团队,为加盟门店设计了适合外卖业务的新菜单,上线了“单人套餐”“主食套餐”等新组合产品,“订单量一下就上来了。”疫情期间,夸父炸串丰台永旺梦乐城店、凯德晶品购物中...……更多
...关店。 在开店节奏上,九毛九集团表示,确保每开一家门店都能盈利。例如,怂火锅厂的开店目标调整至25家,并将聚焦在广东等华南地区,充分用好现有的成熟供应链。同时,计划在中国内地新开设80至100家太二酸菜鱼自营餐...……更多
百年老字号全聚德“做白酒不是炒作”,连续三年亏损1.7亿元
...一波罕见的暴涨。2022年12月中上旬,全聚德在线上平台及门店内推出了两款定制酱香型白酒。这一消息快速反应在股市中,公司股价自12月9日起大幅上涨,经历多个涨停,从10.5元/股的低点涨至最高22.8元/股。暴涨的股价引起了...……更多
呷哺呷哺一番折腾后又双叒亏了近200000000元
...从经营状况来看,高端这条路本就不适合呷哺呷哺。湊湊门店多位于一线、新一线,人均价格在150元以上,媲美海底捞。今年2月,本就够贵的湊湊又陷入涨价争议。#湊湊火锅人均消费高于海底捞#话题登上微博热搜,对此湊湊官...……更多
周黑鸭行政总裁辞职,创始人再临一线
...下滑归咎于直营模式,该模式由于过高的运营成本,导致门店扩张缓慢。如今,5年过去,周黑鸭的门店数量从2019年6月的1255家,增加至2023年的3816家,特许经营门店更是达到2096家。但周黑鸭的业绩,却并未如门店一样有明显增...……更多
梁可婷接任大家乐集团CEO,谈内地市场是业绩增长“火车头”
...报告显示,截至2023年9月末,大家乐集团在香港拥有383间门店,在内地拥有160间门店。即将到来的4月1日,梁可婷将正式接任大家乐集团CEO。对于企业管理权的交接,梁可婷告诉记者:“集团的传承计划已经进行了超过10年的部署...……更多
...显了这些区域在餐饮市场中的活力与潜力。人均21—30元门店最多餐饮市场竞争加剧导致行业加速洗牌,老品牌纷纷投身价格战,却普遍面临收入增长与利润提升不同步的困境。2024年上半年,全国餐饮业收入26243亿元,同比增长7....……更多
火锅店成餐饮“卷王”:一年半新开10万家店,集体降价赚钱难
...,九毛九旗下的怂火锅进行了新一轮菜品和价格调整,有门店外贴出“认怂公告”称:“锅底8元起,荤菜9.9元起,素菜6.6元起,焖饭6元任吃”。蓝鲸新闻记者在小程序内看到,在选1/4格锅底的情况下,怂火锅“果蔬清汤”锅底...……更多
2024年徽菜率先“降落”港交所,小菜园的绝招不止“性价比”?
...端生产,食材统一直采,其中部分食材由分仓直接配送到门店,另外一部分则交由中央加工厂生产,经由供应链分仓配送到门店。以此形成菜品从供应到制作的“相对标准化”。最后,菜色上,小菜园也尽可能迎合市场需求。虽...……更多
豫菜大数据发布 “黄河大鲤鱼”登豫菜Top1
...发展报告》。报告以切实数据析明河南餐饮行业全局,从门店数、门店密度等多个维度解读豫菜发展状况,透过搜索量、搜索指数等数据看清消费者喜好。图说:美团点评发布《豫菜发展报告》 图源受访者餐饮行业新老迭代加...……更多
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西诺稀贵北交所IPO终止:中信建投保荐,存财务内控不规范情形遭问询
瑞财经 王敏 2月7日,北交所发布关于终止对西安诺博尔稀贵金属材料股份有限公司(以下简称“西诺稀贵”)公开发行股票并在北京证券交易所上市审核的决定
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超2000个山寨DeepSeek网站出现,六成IP在美国
近段时间,国产AI公司DeepSeek深度求索无疑是市场上最火的话题之一。随着DeepSeek现象级爆火,网上涌现出与之相关的操作培训课程
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希腊船东Petrochem收购现代化学品油轮,化学品航运市场投资热度持续升温2025年伊始,全球化学品船市场的二手船买卖交易(S&
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2月6日江苏市场建筑钢材社会库存较上周同期增加13.65%,月增幅79.48%,年同比下降31.73%。本周南京、苏州
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