吃饭时间还有讲究？想要健康到底应该怎么吃？

我们都知道食物对于身体健康非常重要。但是你知道吗，就食物来说，不仅食用的种类和健康息息相关，食用的时间也能影响你的健康！这是真的吗？

食物进食时间和糖尿病有关？

International Journal of Epidemiology上发表的文章分析了参与NutriNet-Santé研究的103 312人数据，评估了进餐时间、进食次数和夜间禁食时间与T2D发病率的联系。结果表明，较晚的首餐与较高的T2D发病率相关。

①纳入前瞻性NutriNet-Santé队列中共10万多名成人，评估进餐时间、进食次数和夜间禁食时间与2型糖尿病（T2D）发病率的关系；

②中位随访7.3年间共新发963例T2D；

③相比8点前吃早餐，9点后吃早餐者T2D风险上升59%，但晚餐时间与T2D发病率无关，日间每增加一次进食T2D发病率降低5%；

④夜间禁食时长与T2D发病率无关，但8点前吃早餐并夜间禁食超过13小时的参与者T2D风险降低53%；

⑤早8点前用早餐和晚7点前吃晚饭的昼夜节律或有利于降低T2D发病率。

食物进食时间和减肥有关？

JAMA Internal Medicine最新发表的一项针对肥胖患者（BMI 30-60）的单中心随机对照试验表明，在进行热量限制减肥时，相较于非eTRE（不限制进食时间，每天进食窗口≥12小时），eTRE在减重、改善舒张压和情绪方面，更为有效。

①90名成人肥胖患者随机等分为2组，在能量限制的基础上，进行早限时进食（eTRE，每天进食期8小时，从7:00到15:00）或对照进食（每天进食期≥12小时），持续14周；

②eTRE的减重效果显著优于对照（-6.3 vs -4.0 kg），而减脂效果的组间差异不显著（−4.7 vs −3.4 kg），但仅纳入完成干预的受试者时eTRE在减脂方面也显著更好。

不按时吃饭对身体有何危害？

·肠胃疾病

长期饮食不规律，很晚才吃晚饭，会增加患消化系统疾病的概率。比如晚饭吃得晚，吃过饭以后马上就休息，导致食物在身体内消化得不够充分，这一类人很容易得胃炎、胃溃疡等疾病。

·刺激胆囊

因为进餐才会“启动”胆囊收缩排泄胆汁，进入胆总管再入肠道，帮助人体消化吸收。如果经常不按时吃饭，会导致胆汁在胆囊了储存时间过长，久而久之会形成结石。

免疫系统紊乱

芬兰赫尔辛基大学一项刊登在美国《公共科学图书馆·综合》杂志的研究发现，饮食不规律会增加某些自体免疫系统疾病风险。

·易得糖尿病

饮食不规律，饥一顿饱一顿更容易患糖尿病。胰岛β细胞在过饥和过饱的状态下均会受到打击，导致功能减退，胰岛素分泌相对或绝对不足。

想要健康饮食，到底应该怎么吃？

·蔬菜:肉:饭 = 2:1:1

这里的蔬菜不包括土豆、山药等淀粉类蔬菜，肉类可以用豆制品（比如豆腐、豆干等）和海产品替换，饭代表所有淀粉类食物，比如杂粮米饭、红薯等。

如果早餐和午餐没有摄入足量蔬菜，晚餐的蔬菜、肉、饭比例可以增加到3:1:1。

·晚餐吃七八分饱即可

一日三餐的营养分配中，早餐和晚餐各占全天能量的30%，午餐则占40%。况且，夜晚人体代谢率只有白天的一半，因此吃到七分饱即可。

七分饱的状态大概就是还没觉得饱，但是吃着已经没有刚开始劲头那么足了，但是不吃又觉得嘴巴有点略不满足，这个时候，就可以把食物撤走了。

·饭后散步

吃完晚饭以后，稍微休息一下，然后溜达半个小时，不仅可以消耗一部分热量，还可以增加肌肉细胞从血液中吸收葡萄糖，从而控制血糖。

·肠胃不好的人，吃饭时间要注意

食物在进入肠胃以后，有大概3个小时左右的消化时间，4个小时左右完全消化完毕。

所以如果肠胃不好的人，在睡前3个小时内，最好不要吃东西，防止晚上睡觉的时候产生烧心的情况。