国产汽水崛起 大窑夯实核心经营能力 2023-08-23

中国消费者报报道（记者孙蔚）近年来，随着国潮品牌崛起，餐饮消费经济复苏，国产汽水品牌或凭借“复古”经典产品，或是基于品牌基础进行产品创新，推出了更多更适合当代年轻人口味的饮料，伴随着今年夏天的高温大踏步走进了消费者们的身边。

国家统计局数据显示，上半年社会消费品零售总额227588亿元，同比增长8.2%，其中餐饮收入24329亿元，增长21.4%。伴随着餐饮消费的红火，大窑汽水顺势出击，在产品创新和品牌营销上下功夫，以差异化的产品战略，牢牢占据“大汽水”品类“C位”，从品味创新、产品包装到产能建设等全方位发力，构建起丰富多元的产品矩阵，为大玻璃瓶汽水树立了品类标杆。

据了解，大窑汽水作为内蒙古老牌饮品的代表，在过去几十年里一直属于地域性品牌。随着饮料行业大发展，不甘于偏安一隅的大窑开始规划供应链体系，投建生产基地，走向全国市场。

据大窑执行董事、常务副总经理罗云介绍，大窑在全国拥有十大生产基地，为布局全国市场奠定了坚实基础，力争用最短距离、最快速度保证产品新鲜度，把产品高效送达各地餐桌。

“虽然大窑在北方市场势如破竹，但刚开始在店里卖大窑还是有点担心，不确定南方消费者是否会接受这个来自内蒙古的国产汽水品牌。”杭州一家餐饮店老板表示，没想到一个月下来，大窑竟然荣登店里酒水饮料销量前三名。

大窑市场总监苏彩艳告诉记者，目前大窑主推的520mL大汽水，定价与常见的330mL汽水相当，更大容量、更优惠的价格、更好的品质，在全国各地的大小餐馆里，大窑总能成为火锅、烧烤等美食的最佳搭档。吃着或麻辣或鲜香的美食，喝上一口大窑汽水，畅爽感和满足感一下子就来了。

除了价格优势，大窑也在产品和品牌营销上发力。在产品包装上，大窑推出了PET包装新产品，主打年轻化、便携化潮流风格；在品味创新上，推出包括“大窑荔想”“趣解苏打气泡水”“大窑果汽”系列等潮饮爆款，还推出“柚love蜜”蜂蜜柚子气泡茶以及“大窑能量咖”入局能量饮料。这样不仅契合了年轻一代在情绪价值驱使下自我满足，也为大窑打破圈层，扩展了更多消费场景。

行业分析人士指出，食品饮料企业拼的不只是品牌能力、渠道能力，产品能力、运营能力和供应链能力也非常重要。以大窑为例，凭借每个工厂500公里的辐射半径，十大生产基地可以覆盖到全国区域。而且，大窑拥有国家级的绿色工厂、智能化车间，可保证品质的稳定输出、全程可追溯，也能通过精益管理进行柔性生产，提高运营效率。

罗云表示，随着市场的复苏以及消费者对碳酸饮料的需求越来越多样，我国碳酸饮料市场潜力巨大。相信，在如此广阔的市场空间里，国产汽水都有较好的发展前景。