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一坛蓝莓酒 锁住夏天的味道
四川新闻网消息 6月13日，在泸州市龙马潭区特兴街道走马村三道门蓝莓采摘园，一簇簇饱满的蓝莓缀满枝头，村民张学莲正忙着采摘新鲜的蓝莓，准备制作蓝莓酒。
“我们已经采摘了一个多月，除了出售新鲜蓝莓，还会制成蓝莓酒售卖。”张学莲介绍说，基地占地60亩，共种植蓝莓1万余株，“相比新鲜蓝莓，蓝莓酒保存的时间更长，我们每年都要做七八大坛蓝莓酒。”
淘米、蒸煮、发酵……张学莲熟练地进行着一道道工序。除了蓝莓酒，张学莲还边酿边学，不断改进，研究制作了蓝莓醪糟和蓝莓酱。
“我每年都来这采摘蓝莓，顺便买点蓝莓酒，蓝莓发酵成酒后，里面的花青素等营养物质更丰富且更易被吸收，口感也好，老人孩子都可以吃。”专程驾车前来购买蓝莓酒的泸州市民周雨婷说。
一方水土养育一方人，蓝莓酒的独特之处在于，所使用的原材料选自当地优质蓝莓。
“走马村的温度、光照都很适合蓝莓生长，产出的蓝莓香甜饱满、微量元素丰富，所以我们纯手工酿造的蓝莓酒口感醇厚自然。”张学莲笑着说，今年，她准备再酿1000斤蓝莓酒，让亲戚朋友都尝尝。
初夏时节，蓝莓的那份酸甜能让人感受到勃勃生机和万物生长的清香，而时光更赋予它别样的滋味。此时泡上一罐蓝莓酒，就锁住了夏天的味道。（供稿：龙马潭区融媒体中心唐千越）
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快照生成时间：2023-06-14 19:45:42
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