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四川新闻网消息 3月31日,位于泸州市龙马潭区双加镇十里渔湾生态园的紫藤正值盛花期,花开正艳。但还不止于此,随着百花盛开,紫藤花也成了当地群众餐桌上的美味佳肴。
“我们春天吃紫藤花,一般只吃较嫩的花朵部位,常见的吃法主要有紫藤花饺、紫藤花糕、紫藤花布丁、紫藤花粥、紫藤花煎饼和紫藤花茶,每一种都有不同风味。” 村民唐艳梅一边采摘紫藤花一边说。
据悉,紫藤花别名藤萝、朱藤,其花、根、茎均可食用,是春天里人们或不可缺的尝鲜美食。将新鲜的紫藤花洗净,根据不同的吃法和味道需求,配上猪肉、紫薯、鸡蛋等食材加以烹饪。不同的食材搭配,让紫藤花显得更具风味。
“我们在做法上也有很多讲究,为了最大限度保留紫藤花的香味,在清洗的时候就要用冷水,然后在烹饪的过程当中,根据每一种吃法也要选用不同的烹饪方法,这样才能呈现出最好的口感。”唐艳梅说。
经过炸、煎、蒸、煮等方式精心制作,香味浓郁的紫藤花饺、紫藤花煎饼,外形别致的紫藤花糕,丝滑的紫藤花布丁以及浓稠的紫藤花粥逐渐成型。香气四溢间,满是春天的味道,让人垂涎欲滴,看了令人垂涎欲滴。
“我是第一次吃紫藤花宴,口感很清香,沁人心脾,仿佛把春天吃在肚子里了。”村民周妹笑着说。
一席紫藤宴,四季皆是春。勤劳的泸州群众把一株小小的紫藤花制成了“满汉全席”,也浓缩着人民群众留住春天的美好愿景。
位于泸州市龙马潭区双加镇十里渔湾生态园的紫藤正值盛花期,花开正艳
紫藤花糕
紫藤花煎饼
紫藤花粥
(供稿:龙马潭区融媒体中心唐千越)
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快照生成时间:2024-04-01 20:45:02
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