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关于饺子的记忆
本文转自：张家口日报
陈正红
大年初一，仍然吃饺子，猪肉韭菜馅，顺便包了六个硬币，希望一家人都能吃到硬币，在新的一年里六六大顺，生活有好运、工作有佳绩。孩子吃到包了硬币的饺子，我颇感欣慰，对他说吃到硬币的人今年有福气，而孩子竟然风平浪静，摆出一副不屑一顾的姿态，我愕然。
我凝眸餐桌上这枚五角硬币，那朵盛开的荷花金光闪闪，片片荷叶舒眉展目，我的心湖随之有了层层涟漪，唤醒了心底那份炙热的记忆。
小时候，家住农村，最喜爱、最难盼的就是吃饺子，因为只有过年的时候，才能吃到满口流香的饺子，更想吃到那个包着硬币的饺子啊！
那时候，一年到头村里人很少吃上荤腥。只有过年的时候才能吃上肉。年根时，生产队杀几头自养的猪，按人口分一些肉给每家每户过年。我看着分回家的几斤猪肉，仿佛饺子香味飘进了我的鼻子里。
终于盼到了初夕，豆大的煤油灯下，母亲和面、醒面，我也踩在一张小板凳上，和母亲要一小块面，学着揉面，父亲将猪肉、白菜、葱切小剁碎，加调料混合搅拌均匀，不时用鼻子凑上去闻闻味道。
只见母亲扯过一块光滑的面团，揉成细长的条状，再揪成一个个圆圆的小剂子，我负责把剂子摁扁。母亲熟练地在案板上一圈一圈地滚动着擀饺皮，全部热情沉浸在饺子皮的旋转中。父亲负责包饺子，一张皮一勺馅，捏紧封口，然后用左手大拇指和食指挤出一个无数褶皱的花边，像一弯月牙儿。我盯着父亲的手，也学着挤饺子，但总是不得要领，不是馅露，就是馅少，包成了“四不像”。
初一，天还没亮，“劈劈叭叭”的鞭炮声里，新年开启了。父亲拉风匣的节拍缓缓响起，柴草在灶堂火光里舞动着，锅里的开水冒着白气翻滚着，母亲小心翼翼地将白白胖胖的饺子下到锅里去，边下饺子边絮叨了那个老谜语：“从南来了一群鹅，扑棱扑棱下了河……”这白花花的饺子，真像一群大白鹅在“咕咚”冒泡的水花里嬉戏沉浮着，充满生趣，“年味”浓得沸沸扬扬，一年的期盼与幸福在这一刻变成了现实。
在新年的饺子里，父亲也包进不少硬币，大都是一分两分的，图个吉利。我们都争着抢着吃，吃出来的硬币，连同压岁钱，用碎布包着积攒起来，珍藏进我春天的梦里。
如今，我每次包饺子都深切地悟到：春节端上来的饺子似乎不是饺子，而是家的感觉，是爱的味道，是对美好生活的向往和祈愿，更是那贫瘠而深情的土地，在饺子里添加了一道岁月所恩赐的珍贵的养分，渗进所有的根须，淌进每一颗不屈的心脏，滋养灵魂，淬炼一生。可这些，孩子现在还不能明白。
母亲去世多年，总是常常想起母亲包的饺子，那白白胖胖的饺子抚慰了我曾经生活的苦涩，成了我弥留在舌尖的永久回味，它们和所有美好的希冀交汇在一起，温暖着我的生命长河。
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快照生成时间：2023-01-22 07:45:08
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