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首届信阳菜美食文化周启动
本文转自：中国食品报
本报讯 (记者付宜成 通讯员潘伯栋)近日，作为河南信阳第31届信阳茶文化节活动的重要内容，“美好生活 食尚信阳”首届信阳菜美食文化周在河南省信阳市举行。
此次活动由中国烹饪协会、信阳菜文化研究和产业发展促进会主办，旨在深入挖掘和创新发展信阳饮食文化，构建信阳菜餐饮发展合作平台，推动信阳菜美食文化交流融合，打造“食尚信阳”品牌，推动信阳菜标准化、基地化、品牌化发展，实施“信菜大师工程”，推出“信阳茶宴”，创建“食尚信阳”康养美食地标城市，让信阳美食成为对外交流的新名片。
信阳8县2区各具特色的名吃名菜名品亮相活动现场，为市民和游客提供了一场独具信阳地域特色的盛宴。活动特别推出的信阳美食“四大盆”，受到“尝鲜”游客的青睐。
近年来，信阳高度重视信阳菜产业的发展，坚持以信阳市和郑州市为主阵地，信阳菜馆已遍布全国16省56市。全市培育信阳菜老字号品牌30多个，在北京、深圳、开封、洛阳等全国城市认定挂牌“信阳养生菜”品牌示范店240余家，已立足信阳，占据河南，走向全国。信阳焖罐肉、南湾鱼头汤、潢川小龙虾、罗山大肠汤、固始熯鹅块、商城老鸭汤、新县将军菜等特色信阳菜，深受广大消费者青睐，今年全市餐饮业总额有望突破500亿元。
活动仪式上，领导和嘉宾为首届中国信阳菜·美食大赛厨王争霸赛荣获厨王大奖和金、银、铜奖的获奖者颁奖。中国烹饪协会副会长孙晓春向信阳市颁发了“康养美食地标城市”荣誉牌匾。
《中国食品报》(2023年05月10日08版)
（责编：王宁）
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快照生成时间：2023-05-10 13:45:07
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