常备着，下午茶不吃那些高热量的零食，用这款饼干替代

我和桑葚的故事

桑树自古以来就代表着家乡和故土，柒悦儿时家里院子里就有一棵很大很大的桑树，没到桑葚成熟的季节就会约上众多好友一起爬到树上去摘果子。

那个时候，都是吃新鲜的桑葚，从来没想到过桑葚做成果酱或者饼干会这么好吃，现在柒悦常常会买来很多桑葚。

但是新鲜的桑葚是很难长期储存下来的，所以才去研究了各种做法，做成果酱，每天早上配上全麦面包超级美味，饼干也可以作为下午茶，戒掉零食的不二之选。

前几天去水果店买水果，碰巧老板在处理一批运输过程中有些压坏的桑葚，柒悦立刻买下，帮老板处理掉这烦心事，也顺便给家人做些果酱和饼干吃！

如果有机会，柒悦也很想联系到儿时的那些小伙伴，把这些美食分享给他们吃，他们肯定都会很喜欢。

桑葚是不常见的一种聚花果，是由很多的小核果集合成的，浑身黑紫色，外表就很对柒悦的胃口，再加上家乡的情结，柒悦特别喜欢桑葚。

桑葚的营养价值

桑葚含有丰富的蛋白质、有机酸、糖、维生素、胡萝卜素、脂肪酸、膳食纤维、微量元素以及一种具有抗氧化效果的矢车菊素，也就是花青素。

丰富的维生素B、维生素E和胡萝卜素对于缓解眼部疲劳以及稳定血压有很好的效果。

桑葚中含有丰富的脂肪酸，包括亚油酸、软脂酸、硬脂酸和油酸等，对于分解脂肪、降低血脂都有一定的作用。

不要天真的以为，减肥期间一点的脂肪都不能摄入，如果我们没有充足的脂肪酸的话，脂肪也是无法被分解的。

桑葚的热量是很低的，100g仅有48大卡，十分适合减脂的宝宝们吃，丰富的膳食纤维还可以助排便。

微量元素方面，桑葚的含量也是不少的，尤其是钾、钙、磷、钾和硒这些人体必需的矿物质。

接下来就该说到，女孩子们特别看重的花青素了，花青素中矢车菊素是很重要的成分，而桑葚的矢车菊素是比较稳定的。

对于抗氧化、预防癌症、抗衰老都有明显的效果，更重要的是近期发现对于体重控制上也有一定的效果，但是具体的作用机制还在研究中。总之补充些花青素总是不会有坏处的。

除去这些之外，桑葚还有一个很重要的营养物质，就是乌发素。想要一头柔顺的秀发除了外部营养之外，从内滋补也是很重要的。

尤其是如今，掉发已经成了我们的一大问题，电子产品越来越多，生活压力也越来越大，这些不可避免的会导致脱发，所以我们更要重视补养身体。

高能菜谱来袭

桑葚清洗干净，最好用盐水泡一会儿，毕竟那么多褶皱，很难清洗到。放入榨汁机中，打成汁，然后用滤网过滤一下，备用。

黑豆清洗干净，泡入桑葚汁中，发胀后取出在蒸锅中蒸熟，然后再次浸泡再蒸，如此循环至少五次，让黑豆充分的汲取桑葚中的营养物质。

经过五次浸泡和蒸煮的黑豆放在阳台上晒干或者用烤箱烘干，用研磨机打成粉备用。红枣蒸熟后去皮去核，只取果肉捣成泥和黑豆粉混合均匀。

用模具做出各种你喜欢的形状，再次放进蒸锅中蒸十几分钟，取出后稍微放冷后放进宽口玻璃杯中，密封放入冰箱中冷藏保存。

黑豆中的花青素也是很丰富的，而且含有很多的优质蛋白，所以这两者结合营养杠杠的。常备着，下午茶不吃那些高热量的零食，用这款饼干替代，拯救一下即将远去的发际线吧。

2、

桑葚洗净晾干水分，直接倒进煮锅中，加入冰糖比例按照5:2，不想吃太甜的可以少加些也是可以的。

加适量清水，大火煮开后转小火慢慢煮，不停的搅拌，煮上半小时的时候挤半个柠檬汁加进去，继续小火煮。

直至酱汁浓稠的时候关火，放凉之后，装入干净的玻璃瓶中密封保存，放在冰箱冷藏室。

吃的时候一定用干净的勺子舀，自己做的没有防腐剂很容易坏掉，所以保存上一定要用心。

除了这些，桑葚还可以做各种甜品和蛋糕，之后有机会柒悦继续和大家分享。你如果有其他的做法或者和桑葚的故事也可以在评论区分享出来！