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凤爪撞上腊八蒜，小菜有了新风味
类别：健康 发布时间：2024-04-10 14:56:00 来源：每日看点快看
本文转自：农村大众报
左图：苗宗燕展示饭店制作的“腊八蒜凤爪”。腊八蒜，颜色翠绿，酸中带辣；风味凤爪，脆嫩爽口，下酒好菜。如果把两种食材结合起来，做成“腊八蒜凤爪”会是什么味道？苗宗燕尝试的结果是：美味可口。
苗宗燕是泰安市岱岳区良庄镇永合饭庄负责人，饭店里的风味凤爪一直是特色。为丰富菜品，每年大蒜收获后，特别是进入腊月，她都会腌制不少腊八蒜。几年前，苗宗燕开始尝试制作“腊八蒜凤爪”。很快，这道小菜有了名气，成了当地特色风味小吃，不少人外出或走亲访友时常来买上一些。
看到其中商机后，每年进入腊月，苗宗燕的饭店都要集中制作。为方便顾客携带，饭店又专门订制了玻璃瓶，每瓶大约装三斤左右，一瓶价格为100元。苗宗燕介绍，每年仅春节前，她们制作的“腊八蒜凤爪”都能卖出500多瓶。一道创新小菜，既丰富了居民的餐桌，又增加了饭店的收入，还带动了当地农产品的销售，可谓是一举多得。
农村大众报记者 王星
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快照生成时间：2024-04-10 17:45:02
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