畜牧减抗 |“新牛倌”的“新办法”

鲁网10月19日讯（记者 王玉龙）走进潍坊市临朐县五井镇茹家庄村附近的汇宝奶牛养殖专业合作社，一眼望去，牛舍干净通风，奶牛耳朵上挂着电子耳标，牛脖子上戴着智能项圈，一旁的转盘挤奶厅正有序运转。这里，是一位“90后”“新牛倌”张兰洋的“智慧牧场”。

2021年，从山东艺术学院毕业的张兰洋毅然辞去城市出版社的工作，返乡接过父母经营了二十多年的奶牛养殖产业。彼时，正值国家大力推进兽用抗菌药使用减量化行动，他敏锐地意识到：畜牧业必须走绿色、健康、可持续的道路。

“减抗不是简单少用药，而是要从源头抓起，把牛养得更健康。”张兰洋认为。

张兰洋做的第一件事，就是推动牧场智能化升级。他为每头奶牛佩戴电子耳标和智能项圈，建立“一牛一档”健康档案。通过手机或电脑，就能实时监测每头牛的步数、采食量、产奶量、发情期甚至乳房炎风险，实现精准管理。

“以前靠经验，现在靠数据。”张兰洋介绍，系统一旦发现某头牛行为异常，就会自动预警，兽医可及时介入，避免盲目用药。

在张兰洋的带领下，汇宝奶牛合作社围绕“养、防、规、慎、替”五大方向，系统推进减抗行动。

养：优化日粮配方，确保营养均衡，提高牛的自身免疫力；改善牛舍环境，安装喷淋降温系统，降低热应激。

防：严格执行免疫程序，加强消毒隔离，提升生物安全水平。

规：推广药敏试验，精准用药，严禁抗菌药作为促生长剂。

慎：慎重用药，严格遵守“兽医处方药”制度，“能用窄谱不用广谱，能用低级不用高级”。

替：使用益生菌、中草药、植物精油等替代产品，增强牛群免疫力。

“你看我们牛舍的垫层，都是用稻壳拌合益生菌而成的，可有效减少乳房炎、子宫内膜炎、蹄病等奶牛易生疾病的发生。”张兰洋介绍，经过几年实践，成效显著。2024年，合作社抗菌药使用总量下降58.9%，远超原定50%的目标。

减抗不等于减产。目前，汇宝牧场存栏奶牛490头，日产鲜奶7吨，生鲜乳中兽药残留检测合格率持续保持100%，体细胞数和菌落总数也远优于国标。凭借着优秀的质量，汇宝成为伊利乳业的奶源供应大户，价格也比其他奶场每升能多卖两三毛钱。

“牛更健康，奶更安全，这就是我们想要的结果。”张兰洋说，“我们相信，健康的牛是‘养’出来的，不是‘治’出来的，‘减抗’不仅是政策要求，更是牧场提质增效的必经之路。”

临朐县是畜牧业大县。2025年上半年，全县存养牛2.19万头，其中奶牛1.26万头；生猪22.14万头；肉鸡506.59万只、蛋鸡1621.56万只、肉鸭862.15万只；羊5.36万只；朗德鹅100万只；蜜蜂5万箱。实现肉类总产5.08万吨，奶类总产2.14万吨，蛋类总产1.43万吨。

围绕减抗目标，结合畜牧工作实际，临朐县制定《兽用抗菌药科学使用行动实施方案》等配套政策文件，明确减抗时间表、路线图与责任分工，按照“先易后难、分步实施、典型示范、全面推进”的原则，制定“一场一策”减抗方案，选择一批饲养管理水平高、技术力量强、设施设备完善的规模养殖场作为减抗示范场，先行开展减抗行动。

截至目前，全县已创建市级兽用抗菌药使用减量化达标养殖场32家，县级达标养殖场173家，在减抗技术应用、养殖管理模式等方面发挥了良好的示范引领作用。目前规模养殖场年兽用抗菌药使用量下降比例21.75%。预计2025年底兽用抗菌药使用量将继续保持下降趋势，达到减抗行动预期目标。

责任编辑：赵岳