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桂花:独特香气中的温暖
本文转自：厦门日报
食尚
桂花:独特香气中的温暖
踏雪寻梅 多年未归，老屋的外墙已斑驳不堪，木质的窗架上长满了藤蔓，屋顶上的瓦片也有些残缺。我捧着书坐在檐下发呆，望着院中，爸爸一边沏茶，一边和堂叔、堂婶们唠着家常。
傍晚，秋风瑟瑟，小院笼罩在灰蒙蒙的云雾中。一阵大风刮来，雨未至，但院子里已下起了桂花雨。我轻轻将桂花拾起，它们的香气扑鼻而来，如同千年来的秋韵一起飘然而至。爸爸拿起水管想冲洗院子，被我阻止了。“何不将它们变成美味的食物呢？”听完我的话，堂婶让出了自家的厨房，饶有兴致地看我如何制作桂花美食。
我将桂花仔细洗净，用温水浸泡，让它们在水中释放出更多的香气；然后，拿出些绿豆煮熟并压成绿豆泥，加入了适量的糯米粉，搅拌均匀，一块绿豆糕就做好了；接着，将洗净的桂花均匀地撒在绿豆糕上，它们如点点繁星，熠熠生辉；再加上一层糯米粉，将桂花完美地包裹其中，用手轻轻拍平，让糕面光滑。此时，桂花的香气弥漫开来，填满了整个厨房。我把做好的桂花绿豆糕放入蒸锅，厨房氤氲热气中夹杂着桂花的甜香，让人垂涎欲滴。蒸熟后，浅尝一口，甜而不腻，齿颊留香，仿佛吃到了秋天的芬芳。
有糕点自然少不了饮品。我先将桂花加入清水，再加入红茶，搭配一些牛奶，一杯香浓的桂花奶茶便新鲜出炉了。堂叔的小孙女抢了过去，直呼好喝。“那我们的呢？”堂叔探头张望，没过多久，我便端出了桂花酒。桂花的香气融入酒中，在夜晚的灯光下，爸爸和堂叔品味着秋天的宁静，仿佛是与自然对话的一种仪式。“呀，你们回来了，真好啊！”不知是不是桂花美食的香气吸引了左邻右舍，有讨杯酒的，有喝碗茶的，有吃块糕的，小院热闹起来。
我将剩余的桂花保存在密封罐里，每一层桂花之间都撒上一层白砂糖，这样用糖渍好的桂花叫桂花露。密封罐里的桂花露散发着诱人的香气，不仅可以用来调制各种饮品，还可以作为调味料，为菜肴增添独特的风味。此外，酒酿、糯米圆子、芡实糖水等美味也可以用桂花来调味，小小一撮，就能为美食增添秋天的味道。
“桂子月中落，天香云外飘。”桂花，是秋天的使者，它不仅赋予美食独特的香气，还将秋天的温暖带给人们。桂花雨，是生活中的一抹亮色，每一朵桂花都如同一颗珍珠，镶嵌在秋天的项链上，闪烁着诗意的光芒。
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