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羊肉,被誉为冬日进补的佳品,其肉质细腻,口感鲜美。与牛肉相比,羊肉的热量高出近一倍,铁含量更是猪肉的六倍之多,而脂肪含量却不到瘦猪肉的一半。据《本草纲目》记载,羊肉具有补肾、补血气、暖胃健脾的功效。
图片来源于网络,侵删然而,羊肉属于温热性食物,过多食用容易导致上火。为了平衡其热性,我们在食用羊肉时,可以搭配一些凉性或甘平性的蔬菜,比如萝卜、白菜。这样的搭配既能发挥羊肉的滋养作用,又能起到清凉去火的效果。#冬日暖胃美食合集#
「羊肉」小百科
羊肉性温味甘,入脾、胃、肾经。能温中健脾、补肾壮阳、益气养血,适合脾胃虚寒、肾阳不足、气血亏虚、腰膝酸软等人群。
从营养学角度来看:
还含有多种维生素、氨基酸和矿物质,营养全面。
常吃可以提高免疫力,增强机体抗病能力。
相对猪肉与牛肉而言,羊肉的蛋白质含量较多,脂肪含量较少。
不过,羊肉偏温燥,所以这些人群要注意!!
慢性病患者(尤其肝病患者)、三高、血尿酸高、痛风患者建议少吃或者不吃。
发热、口舌生疮、急性肠炎或其他感染性疾病期间,不宜食用。
接下来给大家推荐两道关于羊肉的美食,祝愿大家温暖过冬,元旦快乐!
当归生姜炖羊肉
材料:
当归30克,生姜15克,羊肉250克。
步骤:
把羊肉切块,洗净,放滚水中先滚一下,取出。
当归、生姜用纱布包好,与羊肉一起放入炖锅内炖熟,即可食用。
功效:温中补血,治血虚头晕、身体虚寒、腹痛、面色苍白、腰痛等症。
铁棍山药炖羊肉
材料:
羊肉500克,生姜25克,铁棍山药100克,葱、姜、盐、黄酒各适量。
步骤:
羊肉洗净切块,开水锅中烫一下,捞出。
再将羊肉、山药、葱、姜、盐、黄酒放入锅中,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火炖熟。
功效:有温中健脾,补胃滋肺肾,对脾胃虚寒的消化性溃疡有辅助功效,治疗消渴多尿。
总的来说,冬季吃羊肉是非常好的选择。同时,搭配其他中药和食材进行炖煮可以起到更好的养生效果。请注意遵循中医饮食的原则进行食疗,如有不适建议及时就医。
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快照生成时间:2024-05-10 09:45:28
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