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本文转自:中国中医药报
□ 王怡 甘肃中医药大学
《本草纲目》中记载:“古人娶妻为嗣续也,当归调血为女人要药,有思夫之意,故有当归之名”。《汤液本草》中也写道:“气血昏乱,服之即定。有各归气血之功,故名当归。”当归,又名秦归、西当归、岷当归等,为伞形科当归属植物当归的干燥根,呈圆柱形,表面黄棕色或棕褐色。
当归入药补血强
我国对当归的开发应用历史悠久,不仅入药,还广泛用于食疗中,有“十方九归”和“药王”之美称。《神农本草经》中对当归记载到:“味甘,温。主咳逆上气,温疟、寒热,洗在皮肤中,妇人漏下绝子,诸恶创疡、金创。”当归入心、肝、脾三经,有补血活血、调经止痛、润肠通便之功,可治疗血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌仆损伤、痈疽疮疡、血虚肠燥便秘等,为妇科调经之要药,又被称为“补血圣药”。
不仅如此,古代医家发现,根据当归部位不同,功能擅长也不同。李时珍提出:“人身法象天地,则,治上当用头,治中当用身,治下当用尾,通治则全用,乃一定之理也。”金元四大家之一李东垣认为,“头,止血而上行;身,养血而中守;梢,破血而下流;全活血而不走。”可见,当归头长于止血,归身长于补血,归尾长于破血。
不同的炮制方法也会使当归功效有所不同,如生当归质润,长于补血、调经、润肠通便,常用于血虚证、血虚便秘、痈疽疮疡等;酒当归功善活血调经,常用于血瘀经闭、痛经、风湿痹痛、跌仆损伤等。
当归所含化学成分主要包括挥发油、黄酮类、氨基酸、有机酸、多糖,以及许多微量元素。当归有镇静镇痛、抗炎、抗肿瘤、促进造血功能、防止肝糖原减少、保肝护肾、增强免疫功能、抗心肌缺血、抗心律失常、扩张血管降血压、调节子宫平滑肌,以及抗恶性贫血等多种现代药理作用。
当归食疗方
当归生姜羊肉汤
制作:当归50克、羊肉500克、生姜60克、黄酒50毫升、葱30克、食盐适量。羊肉切块焯水,当归、生姜洗净,切片备用。将所有材料一同放入锅中,加适量清水,大火烧开撇去浮沫,后用小火炖煮至羊肉熟烂,根据个人口味加入调味品即可食用。
功效:本方出自《伤寒杂病论》,是张仲景治疗虚寒腹痛之名方,可益气补血、温中祛寒、调经止痛。
当归补血汤
制作:当归10克、黄芪60克水煎。亦可将用量增加,煎成膏滋食。
功效:源于《内外伤辨惑论》,重用黄芪意在补气而益血。可用于失血后气血耗伤,或气虚血亏、体倦乏力、头昏。
当归肉桂酒
制作:当归30克、熟地黄50克、红花15克、肉桂6克,用米酒1000克浸泡1~2周。
功效:当归补血活血、调经止痛,熟地黄滋阴补血,红花、肉桂活血通经,米酒行血脉。可以治疗血虚,或有瘀滞的经闭、月经不调。
归芪蜜膏
制作:当归、黄芪各30克,陈皮10克,火麻仁100克,蜂蜜适量。火麻仁捣碎,同前三药加水煎取汁液,再煎至浓稠,入等量经煎炼的蜂蜜,搅匀,煎溶。每次食1~2匙。
功效:方中以黄芪补中益气,当归补血润肠,蜂蜜、火麻仁润肠,兼用陈皮理气。
当归烧羊肉
制作:当归、干地黄各15克,干姜10克,羊肉250克。羊肉,洗净、切块入油中炒至发白,放入中药,加水、盐、酒等,以小火煨至羊肉烂熟即成。饮汤吃肉。
功效:源于《千金要方》。本方以羊肉、当归、地黄补虚益血,以干姜温中健胃。用于血虚体弱,或虚寒腹痛。
党参当归茶
制作:党参10克,白术15克,当归15克。将药物分别用清水洗净,一起放入杯中,用沸水冲泡10分钟。
功效:本品能益气健脾、养血,适合心脾两虚失眠者食用。
需要注意的是,当归不宜与降压药物同用,防止出现直立性低血压;与肝素、阿司匹林、华法林同用可增加出血倾向;湿盛中满、大便溏泻者也应慎用。
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快照生成时间:2024-04-03 15:45:17
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