帮助防治呼吸道疾病，这样吃更营养

近期，支原体肺炎感染、合胞病毒等多种呼吸道疾病进入冬季高发期，加之支原体、病毒、细菌等多种致病因素混合感染，给孩子的治疗、康复带来难度。孩子们抵抗呼吸道疾病，营养非常重要，家长们需要在饮食上对孩子的营养进行加强，以此提高孩子抵抗疾病的免疫力。

（长沙市某学校，食堂工作人员正在为孩子们烹饪食物。资料图片）

如何通过饮食提高免疫力？11月28日，三湘都市报记者采访湖南省胸科医院营养科主任、副主任技师张胜康。

孩子支原体肺炎，住院5天瘦了3斤

“之前很焦虑孩子的学习，现在觉得，健康就是最好的。”28日一早，长沙市民罗颜靓就来到咸嘉新村菜市场，买了新鲜的虾、鲈鱼、里脊肉，准备中午给上三年级的儿子赵文文（化名）做顿好吃的。

赵文文今年9岁，上周肺炎支原体感染，在中南大学湘雅三医院住院5天，刚刚康复回学校。“孩子全身起红疹，白天晚上一直咳，做了几天雾化。”罗颜靓担忧地表示，孩子住院一直没胃口，瘦了3斤.出院时医生反复交代，回家把营养跟上，增加抵抗力，避免再次感染。

昼夜温差加大导致身体免疫力下降，身体容易被病毒或细菌感染，此时，人体需要更多能量和营养素来对抗病菌.张胜康提醒，营养对于免疫系统的健康起到重要作用，在冬季呼吸道疾病高发季节，应注重健康膳食，增强自身免疫力。

（市场监督管理局工作人员检查食堂卫生，确保学生饮食营养安全。资料图片）

建议食物多样化，发烧感冒多吃水果

张胜康介绍，日常饮食中的鱼、禽、瘦肉、蛋、豆、奶等都含有较多的优质蛋白，每天摄入充足的优质蛋白是机体保持强抵抗力的重要因素。

鱼、虾等水产品易消化，营养丰富，具有高蛋白、低脂、低碳水化合物、维生素和矿物质含量多等优点，是补充优质蛋白质的优先选择。

鸡、鸭、鹅等畜禽肉味道鲜美，是优质蛋白的良好来源。猪、牛、羊等常见的畜肉，建议优先选择瘦肉，脂肪含量低，蛋白含量高。建议动物性食物（包括鸡蛋）每天摄入120—200克，可满足人体对蛋白质的需求。

注意荤素搭配，保证食物多样化。主食除了常吃的米饭、馒头等，还可以选择小米、玉米、土豆、红薯等杂粮，搭配着吃。要餐餐有蔬菜，不同种类的蔬菜营养成分有差异，尽可能换着吃不同的蔬菜，注意多选深色叶子菜。

张胜康表示，“发烧感冒就吃水果”这句耳熟能详的话并非空穴来风，科学依据是蔬果中含有丰富的维生素，维生素C具有抗炎、抗氧化和增强免疫力的作用。多数常见的蔬果中，含有丰富的维生素C。

蔬菜可以选择柿子椒、西红柿、油菜、卷心菜、菜花和芥菜等。水果可以选择鲜枣、柑橘、柠檬、柚子、猕猴桃、山楂等水果。建议每天摄入300—500克的新鲜蔬菜和200—350克的水果。

此外，及时饮水，足量饮水，有利身体健康。发热期间，要保证足量饮水；出汗多时，可以适当喝点淡盐水或电解质饮料。建议女性每日饮水量为1.5升，男性为1.7升。在晨起空腹时和睡前1—2个小时最好饮一杯温开水，能起到洗涤肠胃、稀释血液、促进排便的作用。

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高发人群怎么吃更健康？

低龄儿童建议加餐，老人食物要易消化吸收

老人、儿童作为呼吸道感染疾病的高发人群，要怎么选择食物？张胜康支招。

儿童青少年每餐的膳食应该做到这些：每餐吃主食，适当增加全谷物、杂豆和薯类的比例，包括玉米、小米、燕麦、荞麦、红薯、绿豆等。适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、奶、豆制品等优质蛋白含量高的食物。多吃新鲜蔬菜和水果，每天至少吃300克的蔬菜、200—350克的水果，多选应季、新鲜、深色蔬果。

食物合理烹饪，多用蒸、煮、炖或凉拌等烹调方式，少用煎、炸、烤等烹调方式。少油和盐，饮食清淡不油腻。足量饮水，首选白水，少量多次饮水。

建议2岁至5岁儿童做到每天3次正餐和2次加餐；选择营养素密度高的食物，如奶类、水果、蛋类和坚果，配以少量松软面点；每天饮奶350—500毫升，饮水600—800毫升。

6岁至17岁儿童青少年要合理安排三餐，吃好早餐；每天应摄入300毫升以上液态奶或者相当量的奶制品。

根据老年人的体质特点，应遵循“适当减少热量供应、少吃糖和盐、多吃高蛋白质食品、多吃蔬菜水果、注意补钙”的饮食原则。合理选择动物性食物，猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉可以换着吃，保证充足的蛋白质摄入。

要吃奶类和豆制品，此类食物含有丰富的蛋白质和钙，易消化吸收，是非常适合老年人的食物。吃饭时间要规律，吃饭时细嚼慢咽。通过平衡膳食和身体锻炼来改善老年人的健康状况，降低慢性疾病的发病风险。