推进“四化”建设 保障食品安全

本文转自：安阳日报

推进“四化”建设 保障食品安全

我市提前超额完成食品销售领域“四化”建设工作年度目标

□本报记者 赵 慧 实习生 李欣妍

通讯员 贾文婕

“今年年初以来，我市大中型食品销售单位“四化”建设完成263家，占比100%；小微型食品销售单位“四化”建设完成15096家，占比60.6%；食用农产品集中交易市场“四化”建设完成14家，占比56.5%；打造“四化”建设食品安全示范街10条。”12月12日，市市场监督管理局正式对外发布消息，我市提前超额完成食品销售领域“四化”建设工作年度目标。

“四化”即信息公示标准化、制度建设体系化、风险防控清单化、宣传培训常态化。食品销售领域“四化”建设旨在以“信息公示标准化、制度建设体系化、风险防控清单化、宣传培训常态化”为载体，对食品安全法律法规、企业主体责任清单、食品销售风险点等进行梳理，将销售单位碎片化、零散化的管理向系统化、标准化引领，切实提升企业食品安全管理能力，夯实食品安全风险防控基础。

为落实市场监管总局省局和市政府食安办落实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，进一步推进《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《河南省食品销售企业落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）》落实落细，扎实开展食品销售领域主体责任“四化”建设，市市场监督管理局制定了《安阳市食品销售领域主体责任“四化”建设工作方案》，并成立工作专班，通过编印、制作适用于各类市场主体的《“四化”建设工作明白页》《指导手册》《小微型工作记录簿》，《一图读懂“四化”建设》《小微型信息公示补充页》宣传页以及新版公示牌，下好宣传“先手棋”，助力全市“四化”建设工作开展。

食品销售领域小微单位数量庞大。如何调动它们参与的积极性，确保“四化”建设落地见效，成为摆在市场监管部门面前的一个难题。市市场监督管理局在总结以往工作经验基础上，创新机制，因地制宜。针对大中型商超和食用农产品集中交易市场，市场监管部门鼓励它们将“四化”建设宣传标语、“四化”建设信息公示牌、食品安全各项制度等与自身企业文化建设相融合，打造“四化建设文化墙”。针对小微型食品销售单位，市场监管部门本着不增加其经济负担的初衷，创新“一牌一本一表”工作法，使“四化”建设工作更“接地气”。

“‘一牌’即新型食品安全信息公示牌；‘一本’《小微型食品销售单位食品安全工作记录簿》；‘一表’即《小微型食品销售单位信息公示补充页》。”市市场监督管理局相关负责人介绍，已经换发新型食品安全信息公示牌的小微单位，只需在辖区市场监管部门领取一本《工作记录簿》，按照要求开展日管控周排查即可；仍使用旧款食品安全信息公示牌的小微单位，只需加贴一张《信息公示补充页》弥补旧公示牌所缺的“四化”建设内容，同时配合使用《小微型食品销售单位食品安全工作记录簿》即可。

在全面宣传引导及创新工作机制基础上，我市分市、县、乡三级，召开观摩会，通过打造“四化”建设示范店，示范引领“四化”建设工作在全市食品销售领域全面展开。

为确保食品销售领域“四化”建设工作能够切实得到执行，不摆架子、装样子，在市市场监督管理局食品流通监管科主导的基础上，各县（市、区）局选派业务骨干组成考核验收工作组，采取交叉互查的方式，对各县（市、区）食用农产品集中交易市场、大中型和小微型食品销售示范单位进行考核验收。通过交叉互查，推进了全市食品销售单位的食品安全管理常态化、制度化、规范化，压紧压实了企业食品安全主体责任，进一步提升企业的食品安全治理体系和风险防控能力水平。

市市场监督管理局负责人表示，全市市场监管系统将通过试点打造、检查验收、全面推进、常态化运行几个阶段，利用召开现场会议、组织交叉观摩互查、考核激励等方式，不断总结经验、完善工作措施、创新方法，确保食品销售领域“四化”建设落地见效，切实守牢食品安全底线，保障群众“舌尖上的安全”。